红薯片|天冷了多吃红薯，教你做红薯饼，不加面粉不加水，外酥里软鼓大泡
导语：天冷了多吃红薯，教你做红薯饼，不加面粉不加水，外酥里软鼓大泡！红薯在我们这里农村又叫它“地瓜”，记得小时候家里冷，怕红薯冻坏了，妈妈都会把红薯装成一袋袋放在炕上贮存，吃的时候拿出几块洗洗，或蒸或煮或烤，都十分美味！
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现在人都住楼房，家家户户都供上了暖气，再也不怕红薯冻坏了，可能是从小跟着妈妈养成的习惯，每年天冷后，我也会贮存几袋子红薯，隔三差五变着花样做给家人吃。有时在烤箱里烤着吃，金黄喷香还流油，比外面卖的都好吃，有时做红薯稀饭吃，甜甜糯糯的很养胃。前些日子我又学会了一种新吃法，加糯米粉做成红薯饼吃，外酥里软、个个还鼓大泡，特好吃！下面我就分享一下具体做法：
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【红薯饼做法】：所需食材：红薯 糯米粉 白糖 蜂蜜 白芝麻 食用油1.先取两块红薯清洗干净后削去外皮，然后切成薄片摆入盘中，再放到蒸锅里，大火烧开后再蒸15分钟左右，将红薯片蒸熟蒸烂。
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红薯片要切得尽量薄一点，这样能节省蒸煮时间。2.时间到了以后，用筷子扎一下红薯，能很轻易的扎透，红薯就熟了，取出红薯倒入大碗内，然后用勺子按压成红薯泥，再加入两勺白糖、两勺蜂蜜，搅拌均匀后再分少量多次加入糯米粉，搅拌至絮状无干面时，下手揉成面团。
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因为红薯本身就含有水分，而且还加了蜂蜜，所以这一步是不需要加水的。加糯米粉时不要一下全倒入，要分少量多次倒入，搅拌至红薯不粘手，没有糯米粉干粉了就可以，糯米粉加多了口感不好。3.红薯揉成不粘手的团时，再揪下一小块，两手搓成小球，再用手掌将其按扁，然后放到装白芝麻的盘子里，正反两面均匀地粘上一层白芝麻。
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4.起锅加油，油要多加得稍微多一点，油温5~6成热的时候下入红薯饼，用筷子轻轻翻动红薯饼慢慢煎炸，使其受热均匀，炸至红薯饼外皮变金黄，并且个个鼓起大泡的时候，红薯饼就熟了，控油捞出装盘即可。
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红薯这样做，外酥里软特好吃，早餐我家经常这样做着吃，比做油条简单，比包子还要好吃，上桌孩子抢着吃，一顿6个都不够吃，特过瘾！天冷了，多给家人做红薯吃，红薯中的维生素C可以有效美白皮肤，同时还有抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老；另外，红薯中的胡萝卜素和叶酸，不但可以补铁、补血，还可以延缓神力疲劳，对眼睛很好，要多做给孩子吃。
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如果你家里也不缺红薯，不妨这样试一下吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
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