回锅肉|美食推荐杏鲍菇焖土豆片、苦瓜回锅肉、青椒油豆腐、辣子鸡翅
辣子鸡翅
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食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量做法：1、将鸡翅洗净砍成小块，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟；2、葱姜蒜切小块。3、将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开；4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深，捞出；5、油温升高后下入鸡块复炸，表面金黄捞出控油；6、锅中留底油，下入花椒、辣椒、葱、姜、蒜煸香；7、倒入鸡块煸炒片刻，然后倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
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食材：油豆腐1盘、青椒3个、葱姜蒜适量、生抽1小勺、蚝油1小勺、糖少许、盐适量、水淀粉适量1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块；2、碗中倒入1小勺生抽、1小勺蚝油、少许糖、2勺水，调成调味汁；3、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁；4、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。
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食材：五花肉、苦瓜、青红椒、盐、豆瓣酱、姜蒜、料酒1、将五花肉冷水下锅， 加入少许料酒和几片姜，开火煮，煮好捞出放凉；2、苦瓜切片，放入油和盐的开水中焯水1分钟，捞出过凉，控干水分；3、五花肉切片，烧热锅， 放少许油，下入五花肉，炒出油脂，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒，炒匀；4、下入苦瓜，炒匀，最后加入少许盐等调味即可。
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食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。2、热锅下肥肉炒出油来。3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。4、放生抽，翻炒一会。5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。
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