丝瓜豆腐鸡蛋汤

文章插图
最近全家人都爱喝汤，可能因为立秋后的缘故吧！总是有些燥热，所以餐桌上少不了羹汤！今天我自创了一道，非常可口的——丝瓜豆腐鸡蛋汤，得到了全家人的好评。大概是因为颜色看起来有食欲，绿色的丝瓜，白色的豆腐，黄色的鸡蛋，红色的辣椒末;喝起来的口感也是好极了。食材多样化，营养丰富，鲜美爽口不油腻，喝一碗是绝对不够的！
By 爱厨房的伊蓉
用料

丝瓜 1根
鸡蛋 2个
香菜1根 2棵
红辣椒圈 1个
嫩豆腐 1块
生姜片 2片
粉丝 10根
香油 1勺

做法步骤

文章插图
1、1.丝瓜切条用盐水泡三分钟，防止发黑，盐水泡后不论是炒还是煮汤，丝瓜依然会是绿色。2.锅中放入开水，食盐，大火烧开后放入丝瓜条，粉丝，嫩豆腐，豆腐可以切均匀的小丁，也可以不用讲究形状，大概弄碎一点;再次煮开后，缓慢倒入鸡蛋液，小火煮两分钟后，加入鸡精，红辣椒碎末，香菜。这个味道和颜值真的不错，营养也达到了丰富多样化，配上我的土豆饭，感觉美极了！
【丝瓜豆腐鸡蛋汤】

文章插图
2、恩施风味的土豆饭，一边放米一边放土豆，和家人们各取所需。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！