香菇|青菜香菇包菜籽油|酵母|香菇

【香菇|青菜香菇包】

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By 雨姗小主
用料

做法步骤

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1、青菜洗干净

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2、锅里水烧开倒点油，防止青菜发黄，青菜焯水2分钟左右，视青菜软硬程度，焯好水的青菜再用冷水冲洗冷却，控干水分

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3、将青菜切碎备用

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4、香菇用温水加白糖泡发，泡发好后洗干净切丁

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5、五香干洗干净切丁

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6、锅里倒入适量菜籽油，油热倒入倒入五香干丁和香菇丁翻炒，倒入适量蚝油继续翻炒，翻炒两分钟左右关火撒上适量白芝麻，放至冷却

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7、将切好的青菜倒入放至冷却的锅内，放入适量盐、白糖、香油搅拌均匀，可以尝一下咸淡，拌匀的菜馅放一旁备用

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8、将酵母放入温水溶化

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9、将酵母水倒入面粉揉面

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10、面团揉至光滑后盖保鲜膜醒发

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11、面团醒发至两倍大，半小时左右，视温度而定，将面团放入硅胶垫揉至里的气排空

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12、将面团搓成长条，并分成大小均匀的剂子

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13、面皮擀成中间厚边缘薄，然后放馅包，我喜欢皮薄馅多

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14、包好的包子二次醒发，看上去更蓬松

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15、冷水上锅，大火蒸，水开后转中火，全程18-20分钟左右

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16、咬一口，皮薄馅多
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