豆沙吐司|口感松软馅料豪横的豆沙吐司这么做,吃前一定备足饭
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对豆沙馅一直都相当偏爱,喜欢吃豆沙包,豆沙馅月饼,豆沙馅饼,豆沙馅…… 之前做的吐司水分偏低一些,吃之前烤箱烤一下,脆脆的很好吃。这次做的是水分比较高,口感很松软的吐司,做法依旧很简单,唯一的技巧就是耐心等待。 由于我对于豆沙的过分偏爱,不小心用了一整袋豆沙馅,极其豪横~你们可以根据自己的口味做调整。
By 利利家的小厨房
用料
- 高筋粉 350克
- 鸡蛋1个 60克
- 牛奶 200毫升
- 盐 2克
- 酵母粉 4克
- 黄油 25克
- 豆沙馅 320克
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1、所有干性材料放入面包机的缸里,先低速搅拌一分钟,然后加入牛奶180ml,低速搅拌2分钟,期间检查面团的湿度,我又加了20ml牛奶,面团偏湿但不粘手即可。然后高速8分钟出粗手套膜,加入室温软化的黄油,继续高速5分钟,期间要不断检查面团是不是有薄手套膜,出现之后就停止。整理面团盖盖发酵至两倍大,手指戳洞不回缩即可。
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2、发酵好的面团排气后分成3等份团圆收口向下,盖保鲜膜静置5分钟,然后把面团擀长,卷成如图的样子,再静置5分钟。
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3、再次擀长,面团中间涂豆沙馅,边边不要抹哦,然后再收成卷卷。
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4、放到吐司模具盖盖静置发酵。
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5、发酵至8分满就可以烤啦!盖盖160度烤30分钟(你们都知道我家烤箱是暴脾气了吧?)
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6、趁热脱模晾凉(放烤架上晾的快)。完美!
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【 豆沙吐司|口感松软馅料豪横的豆沙吐司这么做,吃前一定备足饭】7、内部组织相当松软,馅极其豪横!幸福的周末从一个甜甜的面包开始~开动吧!
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8、我没有面包刀,切面不太好看,味道真的绝绝子哦。
小贴士我的面包体没有放糖,因为馅料里已经有糖啦!也不建议你们额外加糖了呦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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