尘暁|秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅冰糖|鸭肉

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鸭肉滋补，合适的季节会炖老鸭汤喝！懒得炖汤，吃个红烧鸭翅应应景吧！做法是非常简单的！焯水，炖就可以啦！非常入味，很下饭的一款！啃它！
By 尘暁【豆果美食官方认证达人】
用料

鸭翅 7只
姜片 2片
桂皮 1段
八角 2个
干辣椒 2个
葱 3根
香叶 2片
蚝油 1勺
料酒 2勺
老抽 2勺
生抽 2勺
冰糖适量
清水适量

做法步骤

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1、秋天滋补去燥，可以适当吃一些鸭肉啦。妈妈给我买了鸭翅，做一份红烧鸭翅吧，应应景。鸭翅清洗干净，其余配料清洗干净。

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2、干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。

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3、干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。

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【尘暁|秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅】4、倒入2勺料酒去腥。

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5、加2生抽酱油，上色。

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6、2勺冰糖老抽酱油。

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7、搅匀后大火煮开，转小火，加适量冰糖，调节咸味。小火炖煮20-30分钟。

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8、炖煮到基本软烂，加1勺蚝油提鲜，大火收汁。

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9、汤汁基本收干，关火装盘，撒葱花。

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10、好吃入味的红烧鸭翅就搞定啦，趁热吃吧！
小贴士1、无锡这里偏甜，冰糖有放一小把，调节的咸味正好。 2、成品是微辣的那种！
鸭翅的营养功效鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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