大泡|最神奇大饼做法,15秒速成,不是煎,不是烙,个个鼓大泡

最神奇大饼做法,15秒速成,不是煎,不是烙,个个鼓大泡
第一步
准备面粉300克,加入3克食用盐,搅拌均匀
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第二步
一半用开水和面,一半用凉水和面,搅成面絮状的时候加入20克食用油,这样可以使面饼更加柔软
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第三步
揉成面团,醒面10分钟
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第四步
准备两个鸡腿,顺着纹理划几刀,这样更容易煮熟入味
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第五步
凉水下锅,倒入适量的料酒,撇去浮沫,加入姜片、八角、香叶煮20分钟,煮熟后捞出放凉
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第六步
醒好的面,揉成长条,分成大小相同的剂子
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第七步
剂子揉成圆形,压扁,擀成薄饼
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【 大泡|最神奇大饼做法,15秒速成,不是煎,不是烙,个个鼓大泡】第八步
锅内多加一点油,开大火,油温七八成再把饼下锅,高温可以迅速锁住饼内水分,吃起来更柔软
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第九步
饼面鼓起大泡,翻面,底面微黄即可出锅,整个过程只需15秒左右
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第十步
放凉的鸡腿肉,劈成细条,加入葱丝、青椒丁、蒜末、香菜,再加入少许辣椒酱,生抽、食用盐、香油,搅拌均匀
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第十一步
油炸大饼,卷上清淡的凉拌鸡丝,搞定!
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是不是很诱人呢?你闻到大饼的香味了吗?
亲,要不要试一下呢?

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