酥脆|炸馒头片不要只会裹蛋液，记得多加这1步，馒头金黄酥脆不吸油
炸馒头片不要只会裹蛋液，记得多加这1步，馒头金黄酥脆不吸油
在北方人的餐桌上，你可能看不到米饭，但是馒头是必不可少的主食。从小到大，我们家就一直吃馒头，前段时间用电饭煲煮了一段时间的米饭，刚开始吃还行，结果越吃越吃不习惯，最后还是又改成了吃馒头。
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家里吃剩的馒头，又干又硬，很多人都不爱吃。这个时候，不妨做成馒头片，早上当成早餐吃最合适了。金黄诱人、外酥里嫩，看着就让人食欲十足，爱不释手，吃一口回味无穷。这是我早上，最爱的美食之一。
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但是炸馒头片，要是没有掌握正确的操作方法的话，炸出来的馒头片就会非常油腻。很多人的做法，都是把馒头片裹上鸡蛋液，然后直接放到锅里炸，其实是错误的。炸馒头片不要只会裹蛋液，多做1步，馒头片金黄又酥脆，还不怎么吸油。
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【炸馒头片】
需要的食材：剩馒头、盐、清水、鸡蛋、食用油
1、准备两个剩馒头，把馒头切成厚度适中的片状。切馒头的时候，会切出来一些残渣，这些一定要拍打掉哦，不然下锅容易炸糊。
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2、馒头片切好以后，我们再来准备其他材料。先准备两个碗，往一个里面加上适量的盐，用清水将其搅拌至融化，这一碗淡盐水就是炸馒头片不吸油的关键。再往另一个碗里打两个鸡蛋，加上一点点盐，搅散备用。
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3、往锅内倒上油，然后开火将其烧热，油温升高至6成的时候，我们来处理馒头片。先把馒头片放在食盐水中，蘸取一下然后快速去除，不要全部浸泡在里面哦，只需要让馒头片表面浸湿即可。
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4、接下来再将其放到鸡蛋液中，两面均匀裹上蛋液，然后放入锅中炸。炸馒头片的时候，最好使用中大火来炸，小火慢炸的话就很容易吸油。
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5、炸的时候可以时不时翻面，炸到外表金黄以后，就可以沥干油分捞出来了。
以上就是炸馒头片的正确方法，大家学会了吗？早上没时间做精致的早餐，它就是最好的选择。以后再炸馒头片的时候，别再只会裹蛋液了，用这个方法来炸，馒头片金黄酥脆，还不会吸油。
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注意事项：
【 酥脆|炸馒头片不要只会裹蛋液，记得多加这1步，馒头金黄酥脆不吸油】炸馒头片，不要只会裹蛋液，食盐水同样必不可少。它可以避免馒头片吸油，炸出来更香不油腻。
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