冬瓜|四道素菜美食推荐给你，很好吃很有营养
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豆豉烧冬瓜
材料：冬瓜一块（厚2cm） ， 尖椒一个豆豉半碗蒜米适量
做法：
1、所需蔬菜：冬瓜一块 ， 尖椒一个
2、冬瓜洗净后先削去皮 ， 再切成大块
3、拿一块冬瓜 ， 先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）
4、同样方法再横着切 ， 让冬瓜形成网状的花刀
5、切好后冲洗干净备用
6、青椒切圆圈 ， 大蒜切末 ， 豆豉洗净备用
7、锅内倒入两勺油 ， 放入冬瓜翻炒
8、煎至冬瓜表面微黄色
9、把煎好的冬瓜拨到一边 ， 放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10、倒入少许水 ， 或者高汤 ， 水的量跟冬瓜齐平即可 ， 加入少许盐
【冬瓜|四道素菜美食推荐给你，很好吃很有营养】11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后 ， 加入少许鸡精
12、加入青椒圈进锅内断生即可出锅
酸辣大白菜梗
材料：大白菜梗 ， 红辣椒 ， 蒜瓣 。
做法：
1、辣椒蒜瓣切碎 。
2、大白菜梗切条 。
3、锅子烧热倒入适量的油 ， 继续烧至滚热 ， 倒入辣椒和蒜爆香 。
4、快速倒入白菜梗 。
5、翻炒片刻 ， 放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀 。
6、倒入适量的醋 。
7、快速炒匀即可出锅 。
凉拌裙带菜
材料：裙带菜200g、喷鼻醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：1、将有盐粒的裙带菜频频冲刷几遍加入清水泡几小时 。
2、将锅中的清水烧开 ， 加入泡好的裙带菜煮五分钟 。
3、捞出裙带菜过凉挤去水分 ， 加入辣椒油 。 拌匀 。
4、加入醋 ， 盐 ， 糖拌匀 。
茄汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇 两个 、番茄酱 适量、油 适量、盐 适量
做法：
1.杏鲍菇切小滚刀块 。
2.锅中放水 ， 放入适量盐和油 ， 水开后放入杏鲍菇焯水 。 两分钟后捞出 ， 淋干水分备用 。
3.锅中放油 ， 油热后放入番茄酱熬一下 。
4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀 ， 待出锅前放入盐调味即可
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