脑花|别怪我没告诉你，「烤脑花」这么做最好吃
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人到中年，记忆力是硬伤。中国有句俗话：以形补形。泡椒味【烤脑花】，安排～
By 蝶°飘零~0○。
用料
- 猪脑花 2个
- 豆芽菜 适量
- 生抽（汁） 2勺
- 香醋（汁） 半勺
- 花椒油（汁） 1勺
- 辣椒油（汁） 1勺
- 鸡精（汁） 半勺
- 蒜瓣 3瓣
- 小米椒 适量
- 泡红椒 3根
- 泡仔姜 1块儿
- 小葱 适量
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1、市场购买新鲜脑花2个（坐标：成都，08.22日价格：20元）
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2、将脑花上面的薄血膜撕掉，如图左边那个所示，撕掉后口感俱佳。
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3、将撕掉薄血薄的脑花反复冲洗后，再放入碗中，再用清水渗泡待用，此环节以助于去血水去腥味。
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【 脑花|别怪我没告诉你，「烤脑花」这么做最好吃】4、泡椒和泡姜都是自己家泡菜坛子里的，口感nice。再备上大蒜瓣和一根小葱。
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5、将其洗净切碎备用。
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6、找出盛脑花的容器，我选择的是披萨盘+蛋挞底座。
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7、将洗好的脑花，分切合适大小，然后分装至容器内。
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8、将葱花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起，适量加入生抽、鸡精、红油、花椒油、白砂糖，蚝油、蒸鱼豉油，然后搅拌均匀，调制成“灵魂料汁”。
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9、浇料汁前奏
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10、给准备好的每一份脑花内加入“灵魂料汁”，等待入烤箱。
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11、放入烤箱，180度，约烤15分钟即可。
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12、新鲜出炉，成品图！
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13、Yummy yummy！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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