经济|想想都流口水的家常菜，简单经济又美味，佐餐下酒都很过瘾！
香辣毛豆米炒小鱼干
文章插图
用料主料小鱼干一盘毛豆米一小碗辅料雪菜半袋小米辣六个豆瓣酱一大勺糖半勺青椒两个盐适量生抽一勺料酒一勺蒸鱼豉油半勺醋半勺做法1.准备小鱼干2.稍微泡一下，时间不要太久哦 稍软即可沥干水分3.毛豆剥干净 去掉那层外衣4.其实毛豆米不容易那么炒熟 所以啊最好提前煮一下 等会儿容易入味熟 煮至五六成熟沥干水待用5.大蒜生姜切片6.大葱切小段7.喜欢吃辣的亲们小米辣就可以多切一点啦8.现在开始来炸小鱼干 跟你们说哈最好选择这种小口深一些的锅子 这样省油哦 小火慢慢炸哈9.炸至金黄色出锅即可 时间太长的话就有糊味儿啦10.锅里少许油，加入一些花椒粒儿小火慢慢爆香11.加入大蒜生姜片大葱段一起慢慢爆香12.小米辣和干辣椒丢进去13.一大勺秘制豆瓣酱继续小火炒出红油14.煮好沥干水的毛豆米丢进去转大火翻炒15.半袋雪菜，放这个会超级下饭开胃哦16.半勺糖，少许盐17.炸好的鱼干儿也丢进去快速翻炒均匀18.一大勺料酒，一勺生抽19.半勺蒸鱼鼓油20.半勺香醋，转中小火炒哦21.出锅之前一些青椒 太早放会变的太软不好看也不好吃凉拌菠菜粉丝
文章插图
主料菠菜一把粉丝三小个辅料生姜末3克生抽一勺大蒜3克香醋一勺香油半勺糖小半勺盐适量五仁酱一大勺1.买的这种细细的粉丝，一般超市都有的2.有的需要提前用冷水浸泡一下，我这个没有直接水烧开粉丝放进去煮，切记这种粉丝很容易熟，煮过了就太软了 口感不好，三四分钟左右的时候筷子挑一点起来尝一下3.好了以后冷水里先冲一下，迅速降温4.然后冰水里泡一下，这样激一下之后等会儿吃的时候口感会更好5.大蒜切沫6.生姜同上切沫7.喜欢吃辣的人可以切一些小米辣碎8.花生米冷油入锅，然后小火开始炸，不停的翻炒 差不多的时候熄火，让余温继续炸 然后捞起来冷了就酥脆了 不然很容就糊了9.菠菜洗净切小段，减肥的人可以菠菜多一些10.锅里水烧开，加入适量食用油，这样等会儿菜入锅的时候可以保证它的翠绿11.菠菜入锅12.赶紧用筷子搅拌一下，时间千万别久，基本入锅就可以捞出来了13.然后冷水里冲一下，冰水里浸泡14.沥干水的粉丝切两刀，不然太长等会儿吃的时候不方便15.切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内 等会儿方便搅拌16.锅里上油，大蒜生姜小米辣碎小火爆香17.好了以后倒入到盆里18.一勺生抽19.一勺香醋20.半勺香油21.炸好的花生米丢进去，加入了一勺五仁酱，材料丰富 加了这个口感更丰富22.然后适量盐，鸡粉，糖23.搅拌均匀，尝一下看看缺啥就放一点啥24.这个一年四季都必备，真的很好吃土豆红烧排骨
文章插图
主料土豆200克排骨450克辅料老抽5克盐2克白糖10克1.材料准备好2.锅里加入油加入白糖3.快速炒散4.加入排骨5.炒匀炒上色6.炒好的7.加入老抽8.炒匀后加入清水9.加入盐10.炖半小时加入土豆11.煮至收汁12.然后装盘小白菜炖豆腐
文章插图
主料小白菜400克肉汤适量辅料豆腐半块豆泡少许盐少许鸡精少许1.小白菜洗净2.豆腐3.煮肉汤4.锅中加水放入肉汤，加入豆泡。5.放入小白菜6.放入豆腐，炖煮10分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。7.装入碗中
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 花生油|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜
- 叫花鸡|?从岛外火到岛内，这家串道小酒馆一周打卡三次都不嫌多。
- 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货