全酒美|林依轮推荐云南松茸 助力“云菌”出滇
央广网昆明8月23日消息（通讯员 陈思宇）8月21日 ， 歌手、美食家林依轮在微博发布了一条云南“松茸王”相关信息 ， 为“云菌”掀起了一波热议 。
林依轮：希望能为云南食材做宣传
这朵“松茸王”净重1.74斤 ， 由云南本地的松茸供应商“食全酒美”提供 ， 并搭配了阿穆尔鱼子酱以及印象白葡萄酒 。
林依轮表示 ， 他一直很喜欢云南的天然食材和地方风味 ， 也希望能为云南食材做一下宣传 。 松茸不需要过多的烹饪和调味 ， 洗净切片就能吃到其真正的本味 ， 既营养又百搭 ， 配上鱼子酱就更加美味 。
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“食全酒美”餐饮品牌由云南省餐饮与美食行业协会联合云南极仙餐饮管理有限公司于2019年创立 ， 以“严选精品食材和顶级大厨掌勺”为理念 ， 整合多渠道优质食材供应 ， 制作精品融合菜、创新菜 ， 一直服务于云南餐饮行业 。
“云菌”底气十足
云南被称为“野生菌王国” ， 独特的气候及物种多样性 ， 孕育了丰富的野生食用菌 ， 其资源种类和生物量居全国之首 。
据中科院昆明植物研究所统计 ， 全省129个县区都有野生食用菌分布 ， 蕴藏大型真菌21科604属2753种 ， 约占全国种类的56.9% 。 云南野生食用菌资源种类占全国的90%以上 。
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2020年11月3日 ， 云南省政府印发了《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》 ， 明确提出要着力打造规范化、功能化交易市场 ， 推动云南从食用菌资源大省向产业强省转变 。
“松茸专运航线”加速“云菌”端上全国餐桌
7月13日 ， 2021年中铁·顺丰松茸高铁首发 。 装有松茸的高铁列车从丽江出发驶至昆明 ， 发往野生菌专业市场的同时无缝衔接航空资源运往全国各地 。
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8月5日 ， 顺丰航空CSS7194次航班平稳安全降落在云南省迪庆藏族自治州香格里拉机场 ， 标志着迪庆-昆明-深圳全货机航线正式开通 。 航线开通后 ， 将按照每天1班的航班计划执行至整个松茸季 ， 雪域高原优质松茸将在24小时内通过空运快速到达我国61个以上主要城市 ， 48小时覆盖国内200多个城市 。
【全酒美|林依轮推荐云南松茸 助力“云菌”出滇】近年来 ， “云菌”已成为云南高原特色农产品的一张亮丽名片 。 为全力打造世界一流“绿色食品牌” ， 加快云南食用菌产业转型升级 ， 助力“云菌”出滇 ， 各行各业都在努力 。
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