烟火|烟火气里的“能量”密码 ——淄博打造高能级城市系列报道之三( 二 )
流量为王的时代，从来不缺创新意识的淄博美食无论在形象打造还是流量获取上也都将目光转向年轻人聚集的B站、抖音、小红书等平台，努力贴合年轻一代消费者的需求。
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主打音乐文艺的青炉里、胡桃里音乐餐厅，主打文创休闲的东方文创、唐库文创都更加注重氛围打造和线上引流，包括淄博烧烤的走红，都是首先通过抖音、直播等多种年轻人喜爱的形式获取流量。2019年，《淄博市人民政府关于挖掘消费潜力繁荣发展夜间经济的实施意见》出台，华润淄博万象汇商圈、尚美第三城、水晶街等23个夜间经济街区被列入首批夜间经济试点街区。特色鲜明、时尚消费活跃、消费集聚效应显著的街区，繁荣了夜间经济，提升了城市活力和“年轻指数”，也为“好吃”淄博提供了良好氛围和优质空间，事实上，不少淄博夜经济特色街区，凭借各具特色的文化呈现迅速成为备受年轻人喜爱的美食打卡地。
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老颜神美食街夜景
夏日的周末傍晚，位于博山姚家峪的老颜神美食街，古色古香的建筑分列排开,老颜神酒馆、博山烤肉、博山烩菜、博山灌汤包、博山煎饼各种博山特色美食香气四溢,过往的游客驻足品味。街口有年轻人喜欢的自助奶茶机，无论门店设计还是氛围营造，都于烟火气中和怀旧的时光中，融入了轻快表情和时尚元素。在这里，传统与现代，底蕴深厚的美食文化与现代的气氛和传播引流达成了和谐统一。
《说文解字》曰：“活，水流之声。”一个城市的活力正在于其不断的流动性，以及流动带来的新旧更替、文化演进。而“好吃淄博”加持的巨大流量，已然成为提升城市吸引力吸附力的重要力量。
城市烟火气让“流量”变“留量”
已经在淄博落户2年的河南小伙王坤工作之余最喜欢的就是在淄博逛吃，享受舌尖上的畅快，体味别样的城市烟火气。
内蒙古科技大学硕士毕业后，因为一段特殊的机缘，王坤入职盛安集团，成为一名建筑设计师。初到异乡的日子有点孤单，让他很快融入这个城市的，有人才金政的真金白银，有山东人的热情实在，也要归功于淄博包罗万象烟火气十足的各地美食。
“大红门的碳烤青芥龙利鱼，阚家菜的炸鸡……最难忘的一道菜是家常菜黄瓜拌油条，第一次见到这个菜首先是惊讶于它的组合，从来没想过这两样食材还可以组合到一起，入口就被清爽又饱满的滋味征服。”
美食，是连接一个人与一个城市的最微妙的关系。王坤有次回到河南老家出差，在餐厅吃饭时很自然地点了这道最爱的黄瓜拌油条。直到同事笑着提醒，这道菜这里没有，在淄博才能吃到时他才恍然大悟。
美食，也是一个人爱上一座城市的理由。当王坤不自觉地想念这个城市的美食的时候，已经从内心爱上了这个城市。
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作为国内最吸引人的两座城市，成都慵懒闲适自在，重庆开朗幽默自带网红气质，共通之处则是可亲可爱的烟火气。 而淄博，文化积淀深厚，城市历史悠久，姜尚封于营丘（今临淄），开创了泱泱大国的齐文化，开启了淄博“八百载海外名都”的辉煌。开放包容尊贤尚功的齐文化内核，绵延千年的工商文明，工业名城的城市积淀，也熏陶了生活在这片土地上的人，成就了这座城市大气包容的气质和宽厚温暖的城市气息，同包罗万象的美食一起，构成这座城市温暖可亲的烟火气，吸引着越来越多的人留在这里。
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