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|秋天最该吃的肉不是猪肉，而是它，6块1斤，每周吃2次滋补不上火


|秋天最该吃的肉不是猪肉，而是它，6块1斤，每周吃2次滋补不上火
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【|秋天最该吃的肉不是猪肉，而是它，6块1斤，每周吃2次滋补不上火】
入秋后 ，天气逐渐转为凉爽 ，人们的胃口也越来越好了 ，这时也是滋补身体的最佳时节 。 俗话说“夏天过后无病三分虚” ， 经过一个夏季炎热 ， 食欲不振 ， 身体变得很虚弱 ， 秋季进补既能弥补夏季给身体带来的亏空 ， 还能增强人体的抵抗力 ， 为即将到来寒冷的冬季做好准备 。
不过秋季虽然凉爽 ， 也带来了秋季的干燥 ， 很易上火 ，这时盲目的进补 ， 非但不能够起到补的作用 ， 反而会使人体更燥或更湿寒 ， 因此更适于吃些甘润平和食物 ，这样秋季进补不上火 。 民间素有秋天吃肉贴秋膘的说法 ， 但猪肉太过油腻 ， 羊肉又属于燥热温补食物 ， 而鸭肉为凉性食材是最适合秋季进补 。
鸭肉的营养价值很高 ， 蛋白质含量比畜肉高得多 ， 常吃能消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损 ， 止咳化痰等功效 ， 且易消化吸收 。 鸭肉不仅营养滋补 ， 还价格便宜 ， 比起鸡肉、猪肉、牛肉要经济实惠 。 今天买了一只鸭烧给家人吃 ，在做菜时我喜欢荤素搭配 ， 让营养更均衡 ， 这菜做法简单 ， 鸭肉烧得鲜香软烂非常入味 ， 而菜花和魔芋吸收肉汤汁的味道 ， 既有滋味还去除了鸭肉的油腻 ， 又美味又滋补 ， 老少皆宜 ，秋天别错过哟 。 秋天最适合进补不是羊肉而是它 ， 才6块1斤比猪肉鸡肉便宜 ， 每周吃2次好吃滋补不上火 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【魔芋菜花烧鸭】
原料： 鸭子  1只   魔芋 1块  菜花  1盘  姜 1小块  冰糖 1勺  高度白酒 2勺    老抽 1勺  生抽 1勺   八角 1个 桂皮 1小块  花椒  1小勺 干辣椒 3个  油盐  适量
制作：1  准备好原材料； 2. 鸭子块冷水下锅 ， 加入几片姜； 3. 焯出血沫后冲洗干净备用； 4. 烧热锅放入适量的油 ，加入姜片和准备好的大料进锅煸炒一下； 5. 加入焯好的鸭子块进锅不停地煸炒； 6. 煸炒至表面微微发黄时加入冰糖进锅继续翻炒；
7. 加入少许高度白酒进锅翻炒均匀； 8. 加入适量的老抽和生抽翻炒上色后加入适量的水； 9. 大火煮开后转为小火继续焖煮30分钟； 10. 加入准备好的菜花和魔芋进锅翻炒均匀； 11. 加盖后继续煮上3分钟； 12. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 翻炒均匀后大火收汁；
13. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1.鸭块冷水下锅焯煮 ， 加入姜片去腥 ，焯出血沫后洗净备用； 2 先将姜片和大料煸炒一下 ， 激发其鲜味； 4. 将焯好的鸭块进锅煸炒出微微出油 ，加入调味料汁和水炖煮九成熟； 5. 加入准备好的配菜继续焖煮几分钟 ， 加入盐调味 ， 大火收汁即可 。

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