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锅贴|朋友馒头店转让，一天10包面粉，转让费10万，馒头利润多少，能接手吗？


锅贴|朋友馒头店转让，一天10包面粉，转让费10万，馒头利润多少，能接手吗？
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锅贴|朋友馒头店转让，一天10包面粉，转让费10万，馒头利润多少，能接手吗？

我以前干过餐饮 ， 也在单位的食堂干过 ， 做为北方人馒头是我们这里的主食 ， 单位食堂也加工馒头卖给职工 ， 所以对于馒头的流程我还是特别了解的 。
一 ， 10包面粉可以出多少馒头
现在一般大街上卖的馒头都在5毛钱一个 ， 这样的馒头一斤面可以出7—8个 ， 50斤面正常情况下可以出350个左右的馒头 。 也就是可以卖到175块钱左右 。
面粉现在零售价2.6左右一斤 ， 质量太差的面粉蒸馒头卖相不行 ， 馒头店大批量进货的话应该能够便宜一些 。 一袋面粉的成本应该在120块钱左右 。
50斤面粉出的馒头减去面粉成本 ， 不加其它费用的情况下 ， 毛利是55块钱左右 。 一天10袋面粉就是550块钱的毛利 。
二 ， 房租成本
一天加工10袋面粉的场地 ， 应该不低于20平方 ， 而且为了方便售卖都是场地和卖场在一起的 。
现在这样的馒头作坊 ， 一般都在农贸市场或者商超里 。 这个租金应该不算便宜 ， 因为题主没提 ， 按我们这里的标准 ， 一年不低于5万块钱 。
三 ， 人工费用
【锅贴|朋友馒头店转让，一天10包面粉，转让费10万，馒头利润多少，能接手吗？】蒸馒头虽然现在基本都是机械化 ， 但是售卖和加工还是需要人手 ， 正常情况下需要3个人 。
现在的人工费比较高 ， 蒸馒头不是什么技术工种 ， 三个人一天有300块钱应该足够 。
现在假定的成本是和费用 ， 算过之后的利润=550-150的房租-300的人工=100块钱
10万块钱的转让费能不能接手
如果按照我上面的算法 ， 经营三年才能把转让费收回 ， 而且这里面机械折旧应该也差不多了!
现在蒸馒头全套设备下来 ， 应该在2万多一点 ， 这个剩余的8万包括房租这些没有?
一天卖3500个以上馒头 ， 是否每天都能保证？因为馒头的销售是有淡旺季的 ， 并不一定天天都好 。 当然过年期间的销量会非常好 。
接手人本身是否对于面食特别有研究 ， 因为普通馒头的利润是不高的 ， 主要还是以特色馒头 ， 比如:寿桃、圣虫、粘豆包、花卷这些 ， 这些单品的利润比馒头要高 。 如果单一经营馒头 ， 那么肯定不挣钱 。
这样计算下来我觉得除非接手者有特别的经营思路 ， 否则按现在这种情况基本就是“接盘侠” 。 生意好能挣钱的店 ， 没有几个会转让的 ， 雇人干也是合适的 ， 因为各方面都已经成型 。
我觉得现在做生意都要仔细的考察、研究 ， 弄明白自己的强项所在 ， 然后进行细致的分析再投资 。 一天10袋面的馒头 ， 看上去好像利润可观 ， 实际算下来即使一袋面出到400个左右 ， 我觉得转让费也是有点超高的 。

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