芋头|一家三口晚餐，不精致却很美味，花钱不多家人吃得香从不剩菜
【芋头|一家三口晚餐，不精致却很美味，花钱不多家人吃得香从不剩菜】
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作为普通的三口之家 ， 家里二家里二个上班族一个学生党 ， 平时白天都会在外吃饭 ， 很多时候都会随意 ，而晚餐一家三口一起吃饭 ， 我都会用心准备三菜一汤 。 上班和上学的都有足够的脑力和体力来应付 ， 营养一定要跟上 ， 所以一定要荤素搭配营养也足 ， 还要对家人的胃口 ， 且对于家庭主妇来说 ， 还要简单好做 。
秋天过后 ， 天气转凉 ， 不过秋老虎依旧发威 ， 暑热未消 ，餐桌上的菜还是以快手菜、蒸菜、家常汤为主 ， 清爽少油腻 ，更适合夏秋交替的季节 。今天买回来了鳝鱼、猪肝、肉末 ，芋头、苋菜、瓠子等 ，搭配着做出了3菜1汤 ， 豆米烧鳝鱼VS肉末酱拌蒸芋头VS凉拌苋菜VS瓠子菌菇木耳猪肝汤 。 晒晒武汉一家三口的晚餐 ， 都是简单家常菜 ， 不精致却很美味 ， 花钱不多家人吃得香 ， 发朋友圈火了 ， 不剩菜不浪费 ， 网友：居家过日子不要假精致 。 下面就来分享详细做法吧 。
【毛豆米烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 毛豆米 姜 蒜 红椒 酱油 高度白酒 葱花 胡椒粉 油盐
制作：热锅凉油 ， 加入蒜瓣和姜片放入锅中炒香 ， 加入鳝鱼片进锅翻炒变色 ， 加入2勺高度白酒进锅翻炒； 加入酱油进锅翻炒 ， 再加入水加盖炖煮5分钟 ， 加入1小碟毛豆米继续焖煮2分钟 ， 再放入数量的盐调味料 ， 大火收汁后盛入盘中 ， 撒上红椒末即可 。
【肉末酱蒸芋头】
原料： 肉末 芋头 料酒 酱油 豆瓣酱 水淀粉 葱花 油盐
制作：将芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下 ， 将芋头盘放入锅中大火蒸二十分钟 。 蒸芋头的同时 ， 在九阳晶钻不沾炒锅中放入油 ，加入1小碟肉末进锅煸炒至变色 ， 加入豆瓣酱翻炒均匀 ， 加入料酒和酱油翻炒均匀 ， 加入适量的水炖煮3分钟后加入盐调味 ， 再加入水淀粉勾芡； 最后将肉末酱浇琳在蒸熟的芋头上 ， 撒上 葱花即可 。
【凉拌苋菜】
原料： 苋菜 蒜 特级初榨橄榄油 盐
制作： 烧锅水加入盐和油 ， 将洗净的苋菜放进锅中焯水 ， 焯熟后将苋菜捞出放进大碗中 ， 加入盐、蒜末、特级初榨橄榄油等调味料 ， 拌均匀即可 。
【菌菇木耳瓠子猪肝汤】
原料： 猪肝 木耳 蟹味菇瓠子木耳 生抽 淀粉 1 葱花 油盐
制作：提前将黑木耳用冷水泡软； 猪肝片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀 。热锅凉油 ，加入蟹味菇进锅煸炒几下 ， 加入瓠子片进锅翻炒；加入水炖煮 ， 再加入黑木耳进锅去煮上3分钟 ， 加入腌制好的猪肝片进锅去煮至变色 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 再撒入葱花即可 。
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