水淀粉|餐桌上备受欢迎的几道家常菜，好吃不腻，美味简单营养，味道超赞
番茄焖排骨
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食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水做法：1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可苦瓜炒牛肉
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材料：牛肉、苦瓜、鸡蛋、盐、白酒、水淀粉、黄豆酱、葱、姜、油。1. 牛肉清洗干净后，切成肉片。（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断）2. 切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。3. 泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟。4. 然后加入水淀粉，给牛肉上浆。5. 最后加入半个蛋清。6. 抓拌均匀即可。大肠炒酸菜
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材料：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。1，生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2，大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3，大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。4，锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。5，将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可
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