美食|它是“天然抗生素”再不吃就没有了，错过了等明年，不懂吃可惜了
它是“天然抗生素”再不吃就没有了 ， 错过了等明年 ， 不懂吃可惜了
【美食|它是“天然抗生素”再不吃就没有了，错过了等明年，不懂吃可惜了】随着秋天的到来 ， 野地里的野菜也渐渐地没有了 ， 趁着最后这几天 ， 赶紧采摘一些 ， 回家慢慢吃 ， 再不吃就没有了 ， 再想吃就得等到明年了 。
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这个菜就是被称为“天然抗菌菜”的马齿苋 ， 马齿苋也叫马汁菜 ， 是野地里生命力最旺盛的野菜之一 。 在困难时期是老百姓的救命菜 ， 而现在却是我们老百姓餐桌上的尝鲜菜 。 新鲜的马齿苋一般都是用来调拌着吃 ， 蒸着吃 ， 蒸窝头 ， 炒着吃或是熬汤等等 。
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今天我用这个简单的方法一煎一烙 ， 就是很棒的早餐主食 ， 不用手和面 ， 更不用揉面 ， 用筷子拌拌放到锅里一烙就非常的好吃 ， 喜欢就赶紧来试试吧 。
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所用材料：马齿苋少许 ， 面粉1杯 ， 葱末少许 ， 盐少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
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第一步：现在得马齿苋已经没有夏天得时候鲜嫩了 ， 选择好一些得采摘 。 马齿苋是药食两用的一种野菜 ， 马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用 ， 可用于各种炎症的辅助防治 ， 素有“天然抗生素”之称 。 马齿苋是很棒的一种野菜 ， 不要错过了季节 。
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第二步：把采摘来的马齿苋洗净 。 马齿苋在这个季节有很多人会晾晒一些储存过冬 ， 一次多采摘一些 ， 汆烫后晒干保存 ， 冬天做馅料蒸包子特别好吃 ， 喜欢你就赶紧试试吧 。
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第三步：把洗净的马齿苋用刀切碎 ， 不用汆水 。
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第四步：把面粉放到盆里 ， 加入剁碎的马齿苋 ， 加入适量的盐调味 ， 不要太多以免太咸了 。
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第五步：打入一个鸡蛋 ， 鸡蛋的多少可以随意就好 ， 鸡蛋可以增加面饼的柔软度 。
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第六步：再稍微加上一点水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 成为面糊 ， 不要太稀了就好 。
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第七步：电饼铛放入少许的花生油预热2分钟 ， 用筷子挑着面糊放到电饼铛中 ， 压扁成饼状 ， 盖上电饼铛的盖子 ， 烙大约5分钟就可以出锅了 。
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第八步：出锅的马齿苋鸡蛋饼 ， 外面酥脆里面柔软 ， 特别好吃 ， 当早餐真的太棒了 ， 配上一碗紫薯羹或者粥就是很营养的一餐了 。
峰儿话语：
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