甜面酱|几道家常菜的做法, 营养实惠, 上桌就抢光，值得一试
酱爆肉丁
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食材
里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法
1、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。
2、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3、锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5、锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
6、加入些许清水翻炒均匀。
7、放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
8、淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
家常炒豆腐
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食材
豆腐1块、火腿适量、韭菜适量、红椒1个、香菇3朵、食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺、鸡精少许、香油几滴
做法
1、豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
2、香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
3、锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
【 甜面酱|几道家常菜的做法, 营养实惠, 上桌就抢光，值得一试】4、煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
5、锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
6、下入香菇翻炒几下，接着下入红椒翻炒几下。
7、倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
8、调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
9、最后下入韭菜段翻炒均匀，调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
豆角茄子
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食材
豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml
做法
1、茄子洗净切成长条状，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
2、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
3、炸软后捞出控油，豆角下油锅油炸。
4、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟后捞出控油。
5、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
6、放入茄子和豆角翻炒。
7、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
8、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
啤酒烧羊肉
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食材
羊肉适量、辣椒适量、盐适量、冰糖适量、啤酒适量、老抽适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、青蒜适量
做法
1、羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。
2、羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。
3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。
4、放入大半包甜面酱，放入2调羹豆瓣酱。
5、放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。放盐，青蒜，煸匀即可。
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