鸡蛋|它才是天然“补钙库”，每天炒一盘，补钙长个头，孩子要多吃
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夏季刚刚过去 ， 秋季的气息越来越明显了 ， 早晚还是特别凉爽一些 ， 中午还是大太阳 ， 这个时节有一些季节性蔬菜要下市 ， 比方说空心菜和红薯尖 ， 到了九月底就老了 ， 现在一定记得抓紧吃 。 空心菜清炒太素了 ， 不妨试试搭配鸡蛋炒着吃 ， 一黄一青 ， 色泽非常艳丽 ， 口感也特别清爽 ， 吃起来不会腻 。 它才是天然“补钙库” ， 每天炒一盘 ， 补钙长个头 ， 孩子要多吃 。
孩子都是家长最重视的 ， 一定不能缺少各种营养 ， 缺钙影响长个子 ， 空心菜本身有丰富钙质 ， 但是里面的草酸会阻碍钙质吸收 ， 经过简单处理 ， 空心菜特别鲜嫩翠绿 ， 吃起来非常美味 。 秋季 ， 空心菜试一试这样吃 ， 爽口开胃 ， 营养足补钙质 ， 总是吃不腻 。
【空心菜梗炒鸡蛋的具体做法】选购一些食材：挑选一把新鲜的空心菜（建议选购带叶子的空心菜 ， 根茎不能够太粗 ， 叶片非常新鲜无泛黄 ， 记得一定要洒水放在阴凉的地方） ， 准备若干清水 ， 新鲜鸡蛋4个（鸡蛋也有好坏之分 ， 散黄的鸡蛋是变质鸡蛋 ， 建议不要购买食用） ， 若干食盐 ， 少许水淀粉 ， 一些五香粉和黑胡椒粉 ， 芝麻油少许 ， 葱一根 ， 其他调味品 。
1：准备好空心菜和鸡蛋放在案板上 ， 先把4个鸡蛋分别打在碗里 ， 先用筷子搅拌散 ， 加上五香粉 ， 葱花粒和黑胡椒粉 ， 加上若干水淀粉 ， 蛋液全部搅拌均匀 ， 放在旁边备用 。 2：空心菜切除黑色的根部 ， 空心菜的叶子要掐掉（叶子其实可以单独素炒） ， 空心菜梗放在盆中 ， 加上一些食盐 ， 冲洗掉表面的灰尘 ， 切成长度一样的段备用 ， 还需要用热水烫20秒 ， 去掉根茎的草酸 。
3：准备一个平底锅 ， 锅底洗净预热一小会儿 ， 多放一些食用油 ， 倒入一些鸡蛋液 ， 蛋液很快就会成型 ， 成块后翻炒片刻 。
4：一些大蒜切成蒜末 ， 锅底继续加上油若干 ， 先把空心菜梗煸炒 ， 大概6成热即可 ， 炒太长时间容易发黑 。
5：倒入提前炒好的鸡蛋 ， 让空心菜梗和鸡蛋一起炒均匀 ， 加上生抽半勺 ， 加上五香粉和胡椒粉 。6：出锅前调入盐一勺半（切记不要放太多了） ， 加上芝麻油少许 ， 小火翻炒30秒 ， 出锅 ， 这道清爽美味 ， 可口下饭的空心菜梗炒鸡蛋就能够出锅了 。
烹饪小贴士：空心菜梗是特别新鲜的蔬菜 ， 空心菜叶片和根茎都是美味蔬菜 ， 空心菜由于有病虫害 ， 生长环境不是很好 ， 不管是吃叶子和根茎 ， 都可以用盐水泡一泡 ， 洗掉空心菜的一些有害成分 。 鸡蛋需要提前调配和烹饪 ， 需要热油加上蒜片爆炒 ， 加上空心菜梗和鸡蛋 ， 一定要出锅前调味 ， 装盘 。 【鸡蛋|它才是天然“补钙库”，每天炒一盘，补钙长个头，孩子要多吃】
空心菜吃起来很爽口 ， 搭配鸡蛋炒着吃 ， 孩子特别爱吃 ， 赞不绝口 ， 你们喜欢吃这盘空心菜梗炒鸡蛋？如果觉得这篇文章对您有帮助 ， 记得点赞和分享哦 。
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