荤油|芋泥软欧包
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甜甜滴芋泥馅料 暄软滴面包体 。制作简单 却不失口味。
By 虫懒懒
用料
- 高筋面粉 400克
- 酵母粉(面团) 3g
- 盐 2g
- 鸡蛋 2个
- 温水 210g
- 荤油 40克
- 芋头(芋泥馅) 350g
- 白糖 2勺
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1、高筋面粉中加入酵母粉 食盐 打入2颗鸡蛋 用温水和成面团, 面团放在面垫上 加入荤油
【 荤油|芋泥软欧包】
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2、把荤油均匀揉到面团中
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3、“推拉”手法 把面团揉光滑大约揉20分钟左右。
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4、揉好的面团 醒发至2倍大。
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5、芋头蒸熟 剥皮 捣成泥状 加入白糖拌匀
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6、醒发好的面团 取出 揉面排气。揉好的面团分成小份,每个面剂子揉圆 盖上保鲜膜 松弛10分钟。
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7、松弛好的面团 按扁 盛入芋泥。包成三角形 捏紧收口 。
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8、收口向下 整形成三角形。做好的面包胚摆入烤盘 2次醒发约30分钟。醒发好的面包胚 表面撒干粉 用小刀划出花纹
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9、烤箱180度预热 烤盘放入烤箱中层
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10、计时??25分钟
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11、时间到 出炉喽~
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12、?完成?
小贴士配料中的温水可以换成牛奶。荤油可以用黄油替代。香味会更浓。温水的量要参考面团的软硬程度。面团要和得稍软一些。 捣好的芋泥馅如果稀 可以用不粘锅炒一下 炒出水汽 馅料就比较好包。
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