青椒|鸡肉焖花卷
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By e要当大厨
用料
- 鸡肉 半只
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 青椒 一个
- 葱 一段
- 姜 一块
- 蒜 五瓣
- 盐 适量
- 白糖 两勺
- 生抽 适量
- 花椒 两撮
- 八角 两个
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1、放入面粉，酵母比例1：100
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2、分次放入温水，依次搅拌成絮状
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3、至如图
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4、揉成面团，盖上保鲜膜
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5、葱姜切片，蒜剥皮，青椒切块
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6、鸡肉冷水下锅
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7、水开后关火，捞出备用
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8、热锅下油
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9、放入白糖两勺
【 青椒|鸡肉焖花卷】
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10、至焦黄
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11、放入鸡肉翻炒
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12、放入花椒、八角，葱姜蒜翻炒
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13、放入盐、生抽翻炒
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14、倒入开水，盖盖子大火开后转小火半小时
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15、鸡肉快半个小时的时候拿出面团
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16、擀成饼状，刷上一层食用油
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17、对折两下
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18、切段
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19、用手拧几圈
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20、开盖放入青椒，水要没过鸡肉
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21、摆上花卷，小火盖盖子
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22、十五分钟即可
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23、花卷盛出
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24、鸡肉盛出即可
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