水煮肉片|吃一次想十次的下饭菜水煮肉片
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【 水煮肉片|吃一次想十次的下饭菜水煮肉片】By 厉小厨
用料
- 里脊肉 250g
- 豆芽 一小把
- 豆瓣酱 一勺
- 姜蒜末 一勺
- 酱油 一勺
- 干辣椒棉 一勺
- 花椒粉 一勺
- 油麦菜 小把
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1、里脊肉切薄片，料酒，少许盐，少许研磨胡椒粉，拌匀，我不喜欢生粉，所以没加。
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2、配菜。
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3、起油锅，炒配菜，炒熟，装碗，衬底。
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4、起油锅，爆香葱姜蒜。
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5、加辣酱，豆瓣酱，翻炒。
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6、加入一碗清水，煮开。
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7、加肉片，顺着一个方向捣开。
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8、盛起，撒上干花椒，辣椒面。
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9、锅内热油，淋上。
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10、开动。
小贴士1.加不加生粉腌肉片，个人口味。 2.蔬菜可以根据自己爱好。 3.肉片下锅要捣匀，以免一坨坨。 4.最后是否淋油随意。
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