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猪头|卖猪头肉的利润大吗？


猪头|卖猪头肉的利润大吗？
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猪头|卖猪头肉的利润大吗？
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猪头肉在60后和70后心中 ， 都有着特别高的地位 。 因为猪头肉在小时候 ， 是只有过年才能吃上的美味 。 所以现在购买猪头肉的主力 ， 基本都是四五十岁的中年人居多 。
那时候临近过年的时候 ， 几乎家家户户都会买上一个大猪头 ， 在院子里用沥青烧化了糊在猪头上拔毛 ， 这时候空气里开始弥漫着燎猪毛 ， 那特有的味道 ， 当时一闻到这个味道 ， 就知道要过年了!所以直到现在我都特别喜欢吃猪头肉 ， 而且每周必吃一次！
猪头肉的利润有多大
我家门口就有一个 ， 开了二十多年的熟食店 ， 店主叫老王 。 老王卖猪头肉真的有些年头了 ， 现在年近70了 ， 还和老伴及小儿子经营熟食店 。
老王结了两次婚 ， 有四个孩子 ， 老家是河南的 。 现在他的四个儿女都已经在我们这座城市定居 ， 而且其中三个都做熟食生意 ， 全部都有房有车！那么大家觉得猪头肉的利润如何呢？
做一个生意挣不挣钱 ， 应该从这几方面来看:
原材料的进货成本
猪头肉的进货成本 ， 以前猪肉便宜的时候 ， 生猪头和下货的进货成本比较低 ， 因为都是冻品 。 一般就是猪肉价格的三分之一 ， 现在也是如此 。 也就是说现在生猪头的进价一般在7、8块钱左右一斤 。
如果长期经营的 ， 用货量大的 。 基本从冷库进 ， 价格可能还会更加便宜 。 因为很多国家并不吃猪下货 ， 所以进口的会更加便宜 。
2.猪头肉的生产成本
猪头肉的加工店 ， 一般不需要太大的地方 ， 所以房租和摊位费也相对不高 。 一般十几二十平就可以经营 ， 甚至更小 。
猪头肉的生的加工成成品的出肉率 ， 这个一般生猪头一斤可以最低出七两以上 。 如果添加其它东西 ， 可能会更高 。
其它费用 。 加工猪头肉的店一般属于比较小的 ， 基本就是个煤气和水电钱 ， 这个分摊到猪头肉上可以说是“寥寥无几” 。 而且一锅烀猪头肉的老汤 ， 可以一直沿用下去 ， 越长味道越好 。
3.猪头肉的售价
猪头肉在我们这里现在一般最低售价二十 ， 基本都在二十五到三十五之间 。 因为品牌和口味的不同 ， 大品牌味道好价格自然就高 。
那么按一斤生猪头8块钱计算 ， 一斤熟猪头肉的成本（8*（1+0.7）+房租+费用）=15左右 。 那么按最低售价一斤猪头肉的利润在5块钱左右 。 基本一个熟食店一天可以百八十斤猪头肉 ， 也就是四五百块钱 ， 加上其它其它如猪蹄、猪大肠、口条等这些 。 那么一个猪头肉摊位 ， 一天如果卖三十斤左右的猪头肉加其它熟食 ， 基本收入就相当可观的 。 因为猪头肉的耳朵、口条这些可以分开卖的 ， 价钱更高 。
猪头肉的销售旺季 ， 每年都有那么几次 ， 这些天的销售量及价格会更高 。 所以做猪头肉生意 ， 是一项“稳赚不赔”的生意 。 可以说利润是相当高的！
熟食店的生意现在都是不错的 ， 猪头肉基本都是其中的一项 ， 一般鸡、牛、下货这些熟食店都有经营的 ， 所以只要干净、卫生、口味好！没有一个熟食店会赔钱的 ， 哪一个都会赚的“盆满钵满”的！所以猪头肉的利润还是很可观的！
【猪头|卖猪头肉的利润大吗？】

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