补中益气|超级简单的高升排骨，赶快get起来

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高升排骨：开学季，给儿子做道应景的菜——高升排骨，祝愿小屁孩求学路上和人生路上步步高升！高升排骨，主要是灵魂酱汁：1勺料酒2勺醋3勺白糖4勺酱油5勺清水，1：2：3：4：5步步递增，步步高升，成品色泽红亮，酸甜可口，喷香美味！
By 快乐wenxie
用料

排骨 400克
黄瓜 1根
圣女果 1个
熟白芝麻 2克
料酒 1勺
味达美清香米醋 2勺
白糖 3勺
六月鲜10克轻盐酱油 4勺
清水 5勺

做法步骤

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1、排骨清洗干净，斩小块，用清水浸泡去掉血水。

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2、锅里放入排骨焯水。

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3、焯好水的排骨。

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4、高升排骨的灵魂酱汁：按1勺料酒.2勺醋.3勺白糖.4勺酱油.5勺清水调成酱汁。

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5、锅里油热，倒入排骨煎至两面金黄。

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6、倒入调好的酱汁，大火烧开转小火烧15分钟。

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7、用青瓜和圣女果摆盘。

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8、15分钟后大火收汁。

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9、起锅。

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【补中益气|超级简单的高升排骨，赶快get起来】10、撒上白芝麻。喷香美味！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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