肉片|这样的#巨下饭的家常菜#溜肉片你吃过吗？
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对于家里有爱吃肉肉的娃，对付他最快手的一道肉菜，你也可以试试哦！
By 彭豆美食
用料
- 猪瘦肉 约300克
- 辣椒 两个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 料酒 半勺
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1、瘦肉切片，注意不要顺着猪肉丝向切，要横切断丝向，这样肉更嫩一些，把切好的肉片，加料酒，生抽，蚝油，适量盐，淀粉混在一起抓匀。
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2、有时间的话把抓匀的肉片腌制10-15分钟。
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3、辣椒切片备好，同时切一点葱姜蒜备用。
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4、干锅倒油，油的用量比平时炒菜要多一点，大约1.5倍。
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5、待油温升高后把肉片倒入锅中翻炒
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【 肉片|这样的#巨下饭的家常菜#溜肉片你吃过吗？】6、炒至成熟盛出备用
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7、锅内留的底油太多的话就倒出一点，葱姜蒜生抽爆锅。
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8、倒入辣椒翻炒，加入适量盐。
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9、待辣椒成熟加入肉片
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10、大火翻炒均匀即可出锅
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11、遭到小伙子表扬啦！说肉超嫩哦！
小贴士淀粉不要太多，以防糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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