厨师机|家庭版奶香小面包，美味赛过蛋糕店，有手就能做，几步就搞定！
大家好，这里是美味吃吃看看，我是爱生活爱美食的吃吃！我喜欢烤面包，但是我不喜欢揉面团，爱做烘焙的小伙伴们一定深有体会。一是因为揉面真的太费体力了，面团越大，消耗的体力越多，揉完面就像是做了一整套有氧运动。第二就是做面包用的高筋面粉实在太黏手了，尤其是想做含水量高一些的面包，那面团根本就揉不起来，非常考验技术。
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于是我就下单了一款入门级的厨师机，解放双手，让烘焙更简单！今天用它做了一款松松软软的日式面包卷，揉面这一大难题解决了，后面可就是我的强项了呢！最后我的面包完美出炉，是我为数不多没有翻车的面包呢，步骤比较简单，保你一学就会，一做就对！
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那么，我们接着往下看吧！先看食材，这次我做的面包卷在原有的基础上加了椰蓉馅料，吃起来味道更丰富香甜！用到的材料有这些：【面团部分】高筋面粉280g、鸡蛋35g、牛奶170g、奶粉30g、糖35g、酵母4g，盐2g、黄油30g【椰蓉馅】椰蓉40g、融化黄油30g、奶粉20g、鸡蛋30g
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步骤虽然多，但是做起来没什么难度，非常适合烘焙新手哦！1.将【面团部分】除黄油以外的所有食材，全部倒进厨师机里，开2档慢速揉成团，再开4~6档揉8分钟，中途可以暂停机器检查面团状态，直至揉出较粗的手套膜。（家里没有厨师机的朋友也不要着急，近期吃吃会更新不用手揉也能出手套膜的教程，想看的朋友多多留言哦！）2.加入软化的黄油继续慢速搅打，将黄油揉进面团里。黄油刚加进来，会使面团分散成几块，这是正常的，揉一揉就好了，黄油完全融化后再开4档快速搅打，直到面团再次成团，这时候取出来检查，已经形成了较薄的手套膜，这个程度就可以了。
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3.面团盖上保鲜膜，在室温环境下发酵至2倍大。夏天发酵比较快，大约45分钟就能发酵好，大家注意时间，不要发酵过度，导致面团变酸（当然，这样也会比较有风味）4.面团取出排气，不用揉，直接按压，把里面的气泡拍出来，分成12等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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5.等待时间，我们来快速做一个馅料。黄油隔水融化，加椰蓉、奶粉、鸡蛋搅拌均匀，我用的鸡蛋是初生蛋，比较小，一个只有30g，大家用大鸡蛋可以多加点椰蓉和奶粉，这样做出来的馅料相对地分量也比较多。
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6.案板上撒少许干面粉防粘，取一个小剂子，用擀面杖把它擀成长条、卷起，反复几遍，这样可以让面团更有层次，拉丝更明显。最后将它擀成长条，中间均匀铺上一条椰蓉馅，上下两端往中间卷，卷好的面包胚放在烤盘上面，剩余面团重复这个操作即可。
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7.面包胚放在烤箱里二次发酵至1.5倍大小，在面包表面筛一些高筋面粉装饰，再用刀片随意划几道花纹，样子更好看。
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8.烤盘取出，把烤箱预热至160℃，面包放进烤箱中层，上下火烤20分钟，香甜绵软的小面包到这里就做好啦！
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