酵母粉|家中面粉剩太多，不要只做包子馒头，教你这样做，一次能做3斤面！
每年我家过年之前都会买上几十斤的面粉，然后在家中做上一些包子馒头，在包饺子这些美食的时候，都会采用到面粉，但今年的面粉好像剩的有些多，还剩十几斤。如果你家里也出现剩面粉这样一种现象的话，那么今天我就教你一道面粉的新吃法，不再将其做包子、馒头、饺子，因为那样已经让人有些吃腻了，用这样的方法去对面粉制作的话，一次能做三斤面。
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1、首先我们准备一个大一点的碗，并往碗中加入足够的面粉，同时往面粉中加入适量的食盐和酵母粉，食盐和酵母粉的加入为一斤面粉，往里面加入5克食盐和6克酵母粉。食盐的加入能够提高酵母的筋性，而酵母粉的加入则是为了让面粉被发酵得更好。然后往面粉中加入适量的凉水，去对面粉进行和面，在这里一定要记住用凉水去进行和面哦，凉水一边加入，一边用筷子对面粉进行搅拌。
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2、把面粉搅拌出棉絮状以后，我们需要下手对其进行揉搓，在揉搓的时候，要采用一拉一揉一捏的方式，在揉面的过程当中，要对面多揉上几分钟，让面变得更加紧实一些。等面粉被揉成表面光滑的面团以后，我们需要在面团的表面刷上一层食用油，然后盖上盖子，让面团进行醒发20分钟，在对面团进行醒发的过程当中，我们需要准备一些配料，准备一个西红柿，在其表面划上十字花刀以后，把西红柿切成小块状装入碗中备用。
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3、准备一个小碗，往小碗中打入两个土鸡蛋，然后用筷子将鸡蛋敲打成鸡蛋液备用，这时我们需要准备适量的青菜，青菜可根据个人的口感喜好去进行准备，把青菜清洗干净后，再切成小段状备用。这时的面团已经发酵的差不多了，等用手能把面团能拉升时，即可把发酵好的面团从碗中取出。然后用手在面团的正中间掏一个小孔，并把面团扯成长条状，再用手对其进行揉搓，将其揉成细细的长条以后，把面条改刀切成小丁状。
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4、起锅热油，往锅中加入一小勺食用油，油温5成热以后，把准备好的西红柿加入到锅中，再加入一小勺盐，把西红柿炒出汤汁。等西红柿的汤汁被炒出以后，往锅中加入适量的清水，清水不要加入太多，大概在一斤左右，然后取一个准备好的小面丁向两边拉伸，将其拉伸成面条，等锅中水烧开以后，把做好的面条加入到锅中，用大火对其进行熬煮，等面条被熬煮至漂浮以后，把青菜加入锅中熬煮断生。
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5、最后淋入准备好的鸡蛋液，将鸡蛋液煮定型以后，往锅中再加入适量调味品进行提味，一道香味十足的面条就可以食用了。面条在熬煮的过程当中，要用筷子对面条进行搅拌，防止其出现粘连，以上这道面粉的制作方式，不知道各位有没有将其学会呢，我在家每次做这道面条的时候，一做就是几大碗，才够家里人进行食用，赶紧尝试一下吧。
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