芸豆|菜市场碰到它别手软，一次买10斤，泡一泡蒸一蒸，滋补脾胃！( 二 )
大米放入破壁机中 ， 用打粉打成细腻的粉末状 。
大米粉也可以买现成的 ， 买的比自己打的更细腻 ， 口感更好 。 美美一直都用白鲨粘米粉 ， 还附送肠粉工具哟 ， 用它做肠粉也非常好吃 。
将煮好的豆子捞出来 ， 稍微控干 ， 倒入打好的大米粉 ， 再加入糯米粉 ， 加入零卡糖拌匀 。
加入大约80毫升水
用筷子充分搅拌 ， 让每一颗芸豆上都裹上粉类 ， 水量要酌情加入 ， 盆底不要留有干粉即可 。
用力将粉团捏紧 ， 再整理成椭圆形 ， 反复压紧 。
将团好的芸豆团子放入刷了油的蒸盘里 ， 大火蒸20分钟至熟透即可 。
看 ， 蒸好的芸豆团子晶莹剔透 ， 柔软Q弹特别漂亮 。
小贴士：
大米粉可以自己打 ， 也可以买现成的 ， 自己打的大米粉口感会稍微粗糙些 ， 嚼劲更足 。
粉和水的比例根据实际状况来调节 ， 调好的最好状态 ， 底部没有干粉颗粒 ， 面团也不会明显有水分 ， 用力才能将面团捏紧 。
糯米粉和大米粉的量根据自己的喜好稍微调节 ， 大米粉多一点口感更清爽 ， 糯米粉多一点会更软糯 。
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