故乡|万斤菱角大丰收！慈城这片地方让人馋哭了…… 故乡

暑气渐消，秋日将至，宁波人最爱的时令美味——老菱也上线了！句章小分队直接冲到慈城半浦，看见这近百亩的绿悠悠菱池，别提有多心旷神怡了，快点开视频身临其境一下！

菱角皮脆肉美，老嫩风味不同，既可生吃，也可煮熟或熬粥。熟的菱角入口粉粉面面，带着一股特别的清香，别提有多美味了！

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采菱角也是一道秋日特别的风景，慈城灌浦农场的陈师傅，一大早就来到菱角池里，他们的菱角池共有近百亩，这几天嫩菱角到了收获季。

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每天至少有5-6个师傅来采，采摘菱角讲究的是眼疾手快，拿起一株来，一眼就能看出下面藏着几个小家伙，三下五除二就把它们尽数摘下。

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满满一桶大约40斤，一天就可以采摘300斤左右。陈师傅这里分3-4批先后培育，持续到十月左右，小小三亩的池子三个月就可以收获10000斤左右。

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陈师傅的菱池里有青菱、四角菱、牛角菱三个品种，青菱的个头小一点，牛角菱的两角更加锋利，更像牛角，而口感最好，产量却最低的是这红色的四角菱。

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为了让宁波的老百姓们早点吃上这新鲜的美味，农户们早早就开始忙碌，今年第一批菱角在八月就已上市！

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采摘上来的菱角，生的直接剥开。而剥菱角可不是个轻松活儿，先得在头上挖出一个缺口，再两手一掰，全凭巧力才能得到完整的果实。吃下去，口感清爽，清香怡人，又脆又甜，扫光燥热与不适。

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若想吃熟的，就需先将菱角清洗干净，用水将其冲洗两次，最后放在装满水的桶里，老菱角沉下去，嫩菱角浮起来。

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【故乡|万斤菱角大丰收！慈城这片地方让人馋哭了……】

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再将老菱角捞出煮熟，满屋子飘满香气，揭开锅盖热气翻腾，更是将香气顶上了人的脑门。迫不及待地抓起一个，可又被烫得直抓耳朵，拎着两只角直往嘴边吹，吹到不烫嘴，剥开来一尝，煮熟的菱角白白嫩嫩，又粉又面，真是特别，带着水生作物独有的水灵、清香。

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故乡|万斤菱角大丰收！慈城这片地方让人馋哭了……