美味|推荐几道家常菜，想吃什么口味都可在家自己做，营养又美味
芹菜炒鱿鱼
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【 美味|推荐几道家常菜，想吃什么口味都可在家自己做，营养又美味】食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出
2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水
3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起
4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
秋葵小炒肉
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材料： 五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许；
做法
1.首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。
2.将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。
3.锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
4.刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
5.将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
鱼香肉丝
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【食材】：猪里脊、黑木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜末
【制作步骤】：
1、胡萝卜去皮切丝、青椒去籽切丝、木耳提前30分钟冷水泡发后也切丝备用；
2、猪里脊洗净切丝；然后用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉充分抓拌均匀腌制10分钟；
3、准备小碗调料汁：加白糖、香醋、料酒、生抽、生粉、一点点食盐搅拌均匀备用；
4、热油锅，下入肉丝快速划散，炒至轻微变色后捞出备用；
5、不用刷锅，直接加少许油，轻微冒烟先放胡萝卜炒至10秒左右，在锅内一遍倒入豆瓣酱炒出红油，在下入青椒和黑木耳，葱姜蒜沫炒至断生；
6、倒入炒好的肉丝、快速颠拌均匀，最后倒入调好的料汁，大火炒均后即可出锅装盘；
豆皮卷金针菇
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材料：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖；
做法
1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；
2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。
3.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；
4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷的紧些；
5.再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；
6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；
7.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；
8.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；
9.最后大火收汁，撒上葱花。装盘即可。
炒肥肠
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