黄豆酱|几道美味家常菜, 简单易学, 营养又健康，家人都爱吃
虾仁木耳西蓝花
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【原料】
主料：西兰花200克、虾仁80克。
辅料：黑木耳6朵、胡萝卜40克、料酒1勺、蚝油1勺、盐、油适量。
【制作过程】
1.虾仁择净，木耳泡发。
2.西兰花切块、胡萝卜切片。
3.虾仁用料酒、盐、蚝油稍腌。
4.水锅加几滴油，下西兰花焯水。
5.油锅下虾仁，煸炒变色盛出。
6.下胡萝卜片、黑木耳煸炒。
7.下西兰花，加盐调味。
8.虾仁回锅，大火爆炒即可出锅。
苦瓜炒鸡蛋
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【原料】
苦瓜1条鸡蛋2个红椒适量蒜末适量油适量盐适量蚝油适量
【制作过程】
1. 苦瓜一个。
2. 用勺子挖去白瓤，切成丝。
3. 再准备好红椒丝和蒜末。
4. 鸡蛋两个，加盐调成液。
5. 起锅热油，倒入鸡蛋液。
6. 煎成型后铲起备用。
7. 锅中再次放油，放入蒜末炒香
8. 放入苦瓜丝。
9. 翻炒至变色。
10. 放入红椒丝和适量的盐翻炒入味。
11. 倒入鸡蛋。
12. 加适量蚝油提鲜，翻炒几下，关火出锅。
蚝油翻炒圆白菜
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【原料】
圆白菜半颗、干辣椒4-5个、盐适量、糖少许、葱适量、姜适量、油适量、蚝油适量
【制作过程】
1.热锅热油，放入姜和干辣椒，炒出香味。
2.放入葱翻炒，放入圆白菜爆炒。
3.加入蚝油、盐、少许糖即可。
电饭煲焗鸡
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【制作过程】
1、将鸡洗干净，摸上盐（咸淡要控制好）
2、然后将电饭煲洗干净，擦干水
3、将鸡（整个）放进电饭煲。按下煮饭按钮。（不能放水哦）
4、等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）
5、等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的
6、用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅，上桌！
剁椒金针菇
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【原料】
金针菇200g、红辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐
【制作过程】
1.提前将原料准备好，将金针菇底部去掉，用清水清洗干净待用。
2.将大蒜切，葱切成花，红辣椒，青辣椒剁碎，在剁的过程中加入适量盐腌制。
3.将清洗干净的金针菇摆入盘内铺好，将剁好的红辣椒碎和青辣椒碎均匀的铺在金针菇上，然后入蒸锅大火隔水蒸6-7分钟。
4.在蒸金针菇的同时准备酱汁。碗内放入适量的生抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀待用。
5.将蒸好的金针菇端出锅，倒掉盘中多余的水，将调好的酱汁倒在金针菇上，撒上葱花即可食用。
酸笋鱼
【 黄豆酱|几道美味家常菜, 简单易学, 营养又健康，家人都爱吃】▽
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【原料】
罗非鱼一条；酸笋300克；蒜苗两根；番茄一个；蒜米6瓣；姜一块；辣椒适量；黄豆酱30克；蚝油15克；老抽适量；盐适量；鸡精少许
【制作过程】
阿灌家自泡酸笋尖（笋丝）取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分
锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用
煎鱼的锅一定要刷干净，热锅凉油放入罗非鱼，中火煎至鱼皮焦黄，关火2分钟后翻面继续煎，这样鱼皮就不容易破啦
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