美味|教你几道美味家常菜，简单易学，学会了给家人露一手吧
花菇炒肉片
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做法：
1、花菇切厚一点的片；蒜苔切成段；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟。
2、炒锅放入植物油，油温3成热，放入腌制好的肉片炒散，等到肉片变白，铲出备用，利用锅内余油，下入葱姜蒜末炒香，再放入花菇翻炒。
3、炒到花菇出汤打蔫，有种滑溜溜的感觉的时候，放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜，颜色浅味道鲜，如果是普通酱油要少加，颜色发黑就不好看了。
4、放入蒜苔和炒好的肉片，翻炒均匀即可关火装盘。
拌藕片
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食材：
藕、米椒、蒜、姜、葱、剁椒、油、盐、生抽、鸡精、蚝油
制作：
准备好辣椒、葱、大蒜头、姜。
切成末。
起锅烧水，小火，下入所有的辣椒末、大蒜末、姜末煸出香味。
用碗盛出，加生抽、鸡精、蚝油、少许盐（根据自己口味添加或不加）调味。
藕去皮，清洗干净。
切成大片，稍厚。
起锅烧水。
水开后下入藕片炒熟（6-8分钟左右）。
过凉水，沥干水分 。
藕片放入大碗中，加入之前炒好的酱料，加入葱段，翻拌均匀即可。
蒜蓉菜心
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原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量
做法：
1、首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米
2、锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。
3、锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒
4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘
蚝油蒜蓉西兰花
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用料：西兰花1棵；蒜半头；蚝油1茶匙；盐；
做法：
西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐
水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水
坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快
如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味
红烧猪尾
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材料：
猪尾、红辣椒、葱、姜、蒜、油、生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶
做法：
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净切段；大蒜去皮、洗净切片。
2.将猪尾清洗干净，焯水过凉水，再次以清水洗净，分切成小段备用。
3.锅中倒入足够的油烧热，放入切段的猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。
4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜、蒜、红椒爆香，再加入猪尾翻炒均匀，放入生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、没过猪尾的水大火烧开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。
酸辣土豆丝
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【食材】
土豆、红椒、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、白糖
【做法】
1、准备材料；
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点；
3、再将土豆片切成细丝；
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