吃肉|告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是初秋进补｜猪蹄炖海带
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天凉好个秋，当天气渐渐凉快下来的时候，就开始特别馋猪蹄了，满满的胶原蛋白，你不喜欢么
By 戒咖啡
用料
- 猪脚 半根
- 干海带 一张
- 姜 半块
- 花椒 5粒
- 大葱 半根
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 腌大头菜 一个
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1、干海带一张，放水池里泡起。大概泡一个小时。加一点盐，洗去表面杂质。
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2、海带切成块，放入锅中，水淹过海带，煮几个分钟。
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3、捞起备用。
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【 吃肉|告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是初秋进补｜猪蹄炖海带】4、猪蹄去毛洗净，切成大块。
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5、烧一锅水，放入葱段，姜片，料酒，猪蹄煮开后煮5分钟，撇去浮沫。
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6、捞起备用
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7、大头菜洗净表面，切厚块。
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8、重新接大半锅水，放入猪蹄，葱段，姜片，花椒。烧开后转中小火炖一个半小时。
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9、猪蹄已炖熟，但不是太耙，这个时候放一点盐，放入大头菜，再炖半小时。
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10、哇，猪蹄软糯，没有一点腥味，营养又滋补！
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11、调个蘸水，真是绝绝子！
小贴士大头菜是四川这边独有的腌菜，用来炖汤减少了猪蹄的油腻感，炖的汤也很好喝呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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