味道|做蛤蜊要不要焯水？学会这几步，做出来味道鲜美还无沙，好吃干辣椒

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By 原来说美食
用料

蛤蜊 500克
小葱 3根
盐 3克
干辣椒适量
蒜 2瓣

做法步骤

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1、买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净

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2、蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用

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3、香葱葱绿切成段

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【味道|做蛤蜊要不要焯水？学会这几步，做出来味道鲜美还无沙，好吃】4、锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥

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5、锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香

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6、把蛤蜊放入翻炒几下，盖上盖子焖2分钟

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7、出锅前，加入少许的盐和香葱段，炒均匀就可以了

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8、盛入盘里即可
蛤蜊的营养功效味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
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