湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

蔬菜|公认最难炒的，厨师都救不了，菜花蔬菜都不算啥


蔬菜|公认最难炒的，厨师都救不了，菜花蔬菜都不算啥
文章图片
蔬菜|公认最难炒的，厨师都救不了，菜花蔬菜都不算啥
文章图片
蔬菜|公认最难炒的，厨师都救不了，菜花蔬菜都不算啥
文章图片
蔬菜|公认最难炒的，厨师都救不了，菜花蔬菜都不算啥

蔬菜富含维生素、矿物质 ， 是人体维生素、矿物质的主要来源 ， 也是人们日常饮食不可缺少的食物之一 。 荤素搭配、营养美味是我们做菜肴的标准 ， 无论是炒什么蔬菜 ， 再搭配点肉类同烹 ， 就变五味俱全 。 日常生活中经常见到的蔬菜有很多 ， 有好吃的也有难吃的 ， 难吃的原因并不是因为厨艺不好 ， 而是这种食材太难炒出美味了 ， 就算是专业厨师也挽救不了 。
菜花是公认的超难炒的菜 ， 因为不管怎么炒都很难吃 ， 有人说菜花清新鲜香超好吃 ， 但是还是很多人觉得它不好吃 ， 因为菜花怎么炒都不入味 ， 很容易炒碎、火候不对炒出来的菜花口感就不好 。
都说没有厨师炒不好的菜 ， 那么专业厨师怎么烹制菜花的呢？家庭做法一般都是生炒 ， 就是切小块洗干净 ， 搭配点五花肉直接下锅炒 ， 最多也就焯下水 。
专业厨师最常用的方法就是油炸 ， 因为菜花炸过之后就变得酥香 ， 异味也会被清除 ， 再搭配点五花肉下锅中煸出油脂 ， 然后下入炸透的菜花调味翻炒 ， 使菜花吸引味道及肉香 。
同为花的蔬菜西兰花同样是一道难炒的食材 ， 也不怎么好吃主要取其清脆口感 ， 最常见的就是清炒、或者是蒜蓉炒 。
有句话叫“芹菜总是不入味”说的就是西芹吧！
若要做下饭菜炒西芹真的不太合适 ， 因为无论是搭配什么炒都不入味 ， 无味又怎能下饭呢？西芹可取之处就是其碧绿清脆口感 ， 炒西芹最容易出水 ， 所以一般都是大火快炒出锅 。
青瓜除了凉拌和腌制 ， 我还真想不出来怎么炒好吃 ， 青瓜炒肉、清炒青瓜在我印象中都水汪汪一盘 ， 而且炒熟之后味道总是怪怪的 ， 还不如生的好吃 ， 清脆凉爽多好 。
这个像辣椒一样的食物叫秋葵 ， 被誉为男人加油站 ， 女人的美容院 。 可以凉拌、可以白灼、可以切片炒鸡蛋 ，吃起来口感滑溜溜的 ， 有点恶心难以下咽 ， 虽然怎么做都不好吃 ， 但还是很多人喜欢吃 ， 可能就是因为它营养丰富吧！
说秋葵滑的、说菜花难炒的 ， 它们在下面这道蔬菜面前根本不算啥！这才是厨师都救不了的菜 。
这青菜叫“潺菜”吃过的人都知道 ， 那种滑滑黏液般的口感 ， 真的能令人终身难忘 ， 甚至有人说吃起来像鼻涕一样 ， 相比起来秋葵虽然滑溜溜的 ， 起码口感味道还是能接受的 ， 潺菜真的吃一次就不想吃第二次 ， 曾被网友评为最难吃的蔬菜 。
【蔬菜|公认最难炒的，厨师都救不了，菜花蔬菜都不算啥】萝卜青菜各有所爱 ， 每个人的口味不一样 ， 就像香菇有人喜欢吃 ， 有人闻到就想吐 ， 你认为最难烹饪还有啥？欢迎评论 。

    推荐阅读


    上一篇：宣威|这个云南宝藏 仅售17天 pick它

    下一篇：莴笋|天热了，教你几道好吃不腻的家常菜，荤素搭配，营养又下饭