碳水化合物|薇娅带货的面包，能量高出宣传40% 上海消保委：对消费者不负责任
8月30日，上海市消保委在其官方微信公众号发文称，有消费者找到上海市消保委，希望帮助其选择适合减肥的全麦面包。
其中，田园主义低脂全麦欧包号称全麦面包销售额第一，薇娅、丁香医生都推荐过。上海市消保委随即将田园主义低脂全麦欧包送往专业机构检测，检测结果显示，其碳水化合物比标称多出约36%，所含能量比宣传的多出40%。
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专家指出，这款面包实际含有能量901千焦（1大卡=4.19千焦），那么该面包实际含有约215大卡。按照该消费者现在的体重计算，每天摄入热量不超过1200卡路里才能达到减肥的效果，按照田园主义标称来算，一天吃7个就可以了。
【 碳水化合物|薇娅带货的面包，能量高出宣传40% 上海消保委：对消费者不负责任】但是，一个面包实际含有215大卡，实际上摄入热量为1505卡路里。如果该消费者坚持1天吃7个，直接从减肥变成了增肥。
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上海市消保委认为，商家在宣传时应真实科学，这种低标行为不仅仅是不诚信的体现，更是对消费者的不负责任。
此外，上海市消保委继续发文解释了相关专业知识——
碳水化合物是指糖（单糖和双糖）、寡糖和多糖的总称，是提供能量的重要营养素。食品中碳水化合物的量可按减法或加法计算获得。减法是以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，称为“可利用碳水化合物”；或以食品总质量为100，减去蛋白质、脂肪、水分、灰分的质量，称为“总碳水化合物”。在标签上，上述两者均以“碳水化合物”标示。显然，通过专业分析，可以发现田园主义产品标签标识的是可利用碳水化合物33.5g/100g；而实验室的报告提供的是总碳水化合物的数据45.7g/100g，经过计算也可以得到检测出得可利用碳水化合物的数值：将总碳水化合物45.7-总膳食纤维6.88=可利用碳水化合物38.8g/100g。碳水化合物的实测值是标注值的116%。营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（蛋白质17kJ/g、脂肪37kJ/g、碳水化合物17kJ/g)并进行加和，能量值以千焦（kJ）为单位标示。产品能量的标示值是764kJ/100g，检测报告中根据实测数据直接计算出来的能量实测值是标示值的139%。参照产品标签标识方式，计算时考虑膳食纤维提供的能量，则实测能量值为1001kJ/g，是标识值的131%。
红星新闻采访人员 俞瑶 邓凌瑶
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