可溶性膳食纤维|薇娅直播间全麦面包翻车！警惕“伪粗粮”，有人吃1个月胖10斤
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日前，一则“薇娅带货的低脂全麦欧包低标能量”话题登上热搜。
上海市消保委官方微信发文称，一款“田园主义低脂全麦欧包”号称“销售额第一，主播薇娅、丁香医生都推荐过，看上去非常健康”，但实际测量后，产品所含碳水化合物含量比标称多出约16%，所含能量比宣传的多出40%！
众所周知，减肥应该控制碳水，选择低热量的食物，这款面包宣传页面显示，1个面包约155大卡，可按照面包实际所含有能量测算，该面包实际含有215大卡，如果按照减肥标准食用，那么便直接从减肥变成了增肥。
你吃的粗粮，实则是“伪粗粮”
不知道从什么时候开始，全麦面包受到爱美女孩的热捧。
在这则新闻下，有一位网友分享了自己的经历，食用全麦面包一个月，胖了足足10斤！究其原因，这名网友后悔不已，原来一直吃的是“全麦”面包。
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全麦面包，顾名思义，用全麦面粉制作而成的面包。
我们平常吃的面粉，大多是精制小麦粉。经过一系列处理，只保留了麦子的胚乳部分，吃起来口感比较松软、细腻。而全麦粉不需要太多精细的加工，只需直接将麦粒碾磨打碎即可。除了胚乳外，它保留了完整的麸皮、糊粉层和胚芽。
这些“粗糙”的部位，富含B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维等营养元素，与普通的小麦粉相比，营养价值更高。
在瘦身、减脂、养生风气指引下，更多人开始重视身形和健康，“全麦”受到了越来越多人的喜爱与推崇。
可有个道理大家该懂，所谓“良药苦口”，对身体好的东西，自然也不是那么可口。因其难以下咽的口感，市面上很少有100%用全麦面粉做成的面包。
根据美国食品与药物管理局（FDA）出台的标准，只要全麦粉含量在51%以上的面包，就可称为全麦面包。
为了迎合大众口味，商家往往会在全麦面包中加入糖、油脂和其他添加剂。因此，在购买时，消费者最好对照一下配料表，选择全麦粉含量较高的品种。
食用不当，反倒伤胃
从全麦面包延伸开，是火爆市场的粗粮食品。
作为受人追捧的健康食品“粗粮”，实则并非那么“健康”。
我们常说的“粗粮养胃”，是因为粗粮中有着丰富的膳食纤维。作为人类第7大营养素，膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘等。
但是摄入过多的膳食纤维，也会对胃造成一些不好的影响。
由于纤维素在人体内无法消化分解，过多的纤维素会导致肠道阻塞，严重的会发生肠梗阻。同时，纤维素会导致胃排空时间延长，易引起胃酸反流，对胃和食道造成“腐蚀”。
由此可见，粗粮既能“养胃”，食用不当也可能会“伤胃”。
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因此，不是所有人都适合吃粗粮，这四类人群尤其不适合。一旦食用不当，如同给身体埋下“定时炸弹”。
消化系统弱的人群：老年人和儿童的消化系统都比较弱，摄入大量食物纤维会增加胃肠道的负担。
而且如果患有消化系统疾病，甚至会引起静脉破裂出血、溃疡出血。
患有肾脏疾病者：粗粮中钾、磷高，过多食用可能影响肾脏功能。
【 可溶性膳食纤维|薇娅直播间全麦面包翻车！警惕“伪粗粮”，有人吃1个月胖10斤】缺钙者：粗粮中的植酸和食物纤维，会与钙结合生成沉淀，从而影响对钙、铁等的吸收。
体力劳动者和青少年：对能量要求比较高，而粗粮供能较少。
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