杨云龙|又到“贴秋膘”，防止病从口入
文和友的小龙虾、坡子街的臭干子、冬瓜山的大香肠，再来一杯“茶颜”，简直不能再“韵味”了……网红长沙，是一个适合“贴秋膘”的城市。中秋节即将来临，一大波月饼、大闸蟹已经在路上。30日，长沙市疾控中心提醒，市民大快朵颐时，别忘了选择健康卫生的食物，防止病从口入。
秋季是食源性疾病的高发季节，主要致病因子是食源性致病菌。根据长沙市疾控中心近年来的食品安全风险监测情况，两种“致病杀手”比较常见。
沙门氏菌是自然界常见的致病菌，喜欢住在人和动物的体内，特别是家禽、家畜及宠物的肠道中，在世界各国发生的细菌性食源性疾病中常列榜首，主要污染肉、蛋、奶等食品。沙门氏菌引起的临床症状通常在感染后4至48小时内出现，主要表现为发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等，严重时会出现脱水、休克；对于儿童和免疫力低的人群，还可引起败血症。
单核细胞增生李斯特氏菌，简称单增李斯特菌，主要污染生肉及肉制品、鸡蛋、乳与乳制品、海产品及即食食品等。该菌的生命力超强，在0℃至45℃的环境中都可生长繁殖，是冰箱冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。人感染该菌后的主要症状为轻微流感症状，该菌一旦入侵神经系统和循环系统可能引起脑膜炎和败血症，病死率很高。孕妇若被该菌感染，腹中胎儿可能出现流产、早产或死亡。
长沙市疾控中心提醒，要防止这两大“杀手”的危害，有效预防食源性疾病，记住以下几点：
制作食物时遵循食品安全五大要点：保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。
在外就餐时选择卫生、证件齐全的餐馆、饭店就餐；老年人、婴幼儿以及抵抗力低的人群，对于日常少见的新奇食物，应慎重选择。全媒体采访人员 杨云龙 通讯员 曹可珂
【 杨云龙|又到“贴秋膘”，防止病从口入】更多资讯或合作欢迎关注中国经济网官方微信（名称：中国经济网，id：ourcecn）
推荐阅读
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 椭圆形|原来做火龙果椰蓉同心结这么简单
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 龙虾肉|这道蒜蓉黄油焗龙虾尾太销魂，同事吃过都找我要菜谱
- 酒渍|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞劈柴树桩蛋糕
- 烘培|葱香芝士面包#金龙鱼精英100%烘培大师赛#
- 金龙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞帽蛋糕
- 蔓越莓干|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#提子奶酥手撕面包
- 圣诞树蛋糕|圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#