脾胃排骨|没有什么是土豆烧排骨解决不了的，如果有那就两份土豆|干辣椒|冰糖

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By 居居龙Eyki
用料

排骨 1000克
土豆 5个
姜 1块
大蒜 1个
冰糖 3块
老抽 1勺
盐适量
菜油适量
干辣椒几个

做法步骤

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【脾胃排骨|没有什么是土豆烧排骨解决不了的，如果有那就两份】1、排骨洗净入锅，加水淹过排骨加几片姜两勺盐开火煮出血沫

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2、趁着锅里的排骨正在去血水，现在可以先做土豆，把土豆洗净削皮

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3、土豆切块装碗待用

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4、排骨起锅，洗净浮沫，装碗，切两片姜，几颗蒜，切片，再准备几颗干辣椒

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5、热锅放油，油温8成，加入干辣椒，八角，蒜片，姜片炒香

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6、炒香后加入排骨，一起翻炒至微微焦黄，加入一点老抽，调色，老抽不可多，颜色深了不好看，翻炒匀色，然后加入两颗冰糖，炒糖色，炒出糖色后，加水至淹过排骨

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7、开大火把水烧开，然后盖锅盖，转小火，焖半小时，20分钟后，加入切好的土豆块，记得加一些生抽，一点点盐，再盖上锅盖小火继续焖，焖到水差不多快收了，就可以起锅了
小贴士老抽不能多了，不然颜色不好看
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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