葱花卷饼|这是我见过最简单的烙饼，一擀一折，有菜有蛋，柔软筋道真解馋
今天早上起早外出锻炼，回来时路过早餐店，兴许也是肚子饿了，看到店摊上摆着的卷饼，色泽诱人，葱香浓郁，顿时口水直流，买了6个回家，一家三口居然没够吃，儿子嚷着明天还要吃这种葱花卷饼，尝试着在家制作，居然也非常成功。分享最简单的烙饼，一擀一折，有菜有蛋，柔软劲道，一学就会。
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葱花卷饼
葱花卷饼要好吃，饼皮制作是关键，好吃的卷饼饼皮又薄又软还劲道，自己做的卷饼，可以根据自己的喜好来刷酱汁和配莱，早餐配上一杯牛奶或者汤粥之类，实在是再合适不过了，下面就把葱花卷饼的详细做法分享与大家，春季早餐吃春卷，掌握这个技巧，又薄又劲道，一次三个没吃够。
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葱花卷饼
600克普通面粉中，加入5克的食用盐，加盐可以增加面粉的筋性，做出来的饼也更劲道。搅拌均匀后，用温水来和面。边到边搅拌，搅拌成大面絮状后，上手揉成一个光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
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葱花卷饼
醒好的面团直接放在案板上，不用揉面，不用撒干面粉，直接搓成长条，切分成大小均匀的小剂子，比我们平时包饺子的剂子要稍大一些，把每个剂子由外向里翻折，团成一个圆球形状，然后用手搓成15厘米左右的长条状，取一个盘子底部刷油，把搓好的长条均匀地摆在盘子上，再在表面刷上一层油，让每根小剂子都裹上一层油，盖上保鲜膜，醒面45分钟。
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葱花卷饼
醒面的时间，制作油酥，取三根葱花切成葱末，装入碗中，倒入50克的面粉，一勺花椒粉，油温烧到8成热，倒在上面，少加一点点盐，充分的搅拌均匀，油酥就做好了。
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葱花卷饼
面醒发好后，把盘子中多余的油撒在案板上防粘，取一个小剂子，按压成长条形，用擀面杖把它擀成一个长方形的面皮，尽可能地赶薄一些，在表面铺上刚才做好的油酥，上下对折起来。双手抓住两头，轻轻拉伸，然后从一头把它卷起来，边卷边拉伸。
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葱花卷饼
收尾处放在底部，按压成小饼状，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼，一个生胚就做好了。
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葱花卷饼
电饼铛预热刷一层薄薄的油，擀好的饼直接下锅，盖上盖子，中小火烙上一分钟，翻面再烙40秒，这个饼非常的薄，烙制的时间也很短，一张饼也就两分钟左右，这种饼非常的柔软，表面酥脆，饼子全部烙完以后。
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葱花卷饼
【 葱花卷饼|这是我见过最简单的烙饼，一擀一折，有菜有蛋，柔软筋道真解馋】电饼铛开小火，打入一个鸡蛋，把蛋液摊开，表面盖上一张烙好的饼，用铲子按压粘牢一些，等蛋液凝固等方面后翻面，刷上自己喜欢的酱汁，我这里用的是蒜蓉辣酱，再放入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，从下往上卷起，边卷边按压紧实一些，葱花鸡蛋卷饼就这样做好了。
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