豆腐|家常素烧豆腐
文章插图
简简单单的豆腐 简简单单的做法 却呈现不简单的味道……
By 虫懒懒
用料
- 豆腐（北豆腐） 400g
- 蒜 15g（三瓣）
- 花椒 20粒
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 蚝油 半勺
- 淀粉 一勺
- 白糖 1/2勺
文章插图
1、豆腐切成三角形厚片
文章插图
2、大蒜切片
文章插图
3、炒锅烧热 加一块荤油融化。荤油融化放入花椒粒炸香，加入蒜片炒出香味，放入切好的豆腐。
文章插图
4、豆腐入锅后加1/2白糖 白糖炒化沿锅边淋入生抽。翻炒均匀 加入开水，与豆腐持平。加入少许老抽。
文章插图
5、盖上锅盖 中火炖5分钟 。开盖后，加1勺蚝油，撒入食盐 鸡粉 调味。调料翻炒均匀 淋入水淀粉勾薄芡。
文章插图
6、大火收汁，豆腐均匀裹上芡汁。
文章插图
7、关火后 撒香葱末。
文章插图
8、出锅装盘
文章插图
9、?完成?
小贴士豆腐切三角厚片 炒至的时候 容易保持豆腐完整，而且更容易入味。
【 豆腐|家常素烧豆腐】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法