花卷|最近花卷这个做法火了，一切一卷像朵花，好看好吃，朋友圈都在晒
最近大伙真的是在家呆太久，憋出了一身才华，油条、凉皮、油饼、糖饼、各种花样面食轮番上阵，昨天更是有小伙伴在群里直播做豆皮，这才华真的是闪闪发光啊，这最近做啥都是朋友圈说了算，前几天刚做了炸糖饼，这两天又出了个新式花卷，真是忙不赢的节奏啊，反正今天在家也是没事儿，蒸点南瓜和面做花卷好了，把明天的早餐准备好，最近天气也不错，面发起来很快，老妈说这花卷像朵花，蒸出来颜色也好看，南瓜泥和面，蒸出来也不会变色，等下告诉你小窍门哈。
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平时我们做花卷都是擀好面皮卷起来，切好用筷子卷一卷，也很快手了，里面还可以夹杂很多食材，白面馒头太寡淡，所以更多人喜欢花卷，她们肯定是研究了的，不然这花卷能搞出这么多花样来，这几天朋友圈天天晒的花卷做法就是其中一种，面片擀成长方形，卷起来用刀一切为二，交叉成麻花的样子再顺着一边卷起来，一朵很好看的花就呈现出来了，一层层的褶子都清清楚楚，不了解的还以为这是多复杂的手艺，其实，这个很好做，我今天第一次上手做就成功了，喜欢的朋友等下好好看做法，我会说的比较详细的，包括花卷不变色的方法也会说明，你看了就知道了，学会了去试试，别忘了发朋友圈哈，嘻嘻。
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【网红南瓜花卷】
食材：南瓜200克、酵母3克、面粉适量、小苏打少许，油少许
做法：1、南瓜去瓤去籽，洗干净切小块，蒸熟待用。
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2、蒸熟的南瓜去皮，用筷子搅成南瓜泥，变温热后加酵母混合均匀，还可以加点白糖给酵母提供养分，酵母要完全融化。
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3、往南瓜泥里面加面粉，少量多次的加入，面粉先用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团，面团一开始很难揉光滑，不要较劲，把它静置一会儿再揉，就很容易了，你下次试试。
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4、揉好的面团再加少许小苏打，一起揉成长条，切成若干等分的小剂子，用保鲜膜盖上防止水分流失。
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5、每个小剂子充分揉一揉，排出里面空气，用擀面杖擀成薄薄的长条，表面刷一层油（刷油是很重要的步骤，油可以让面片不粘连，卷成花朵的样子才会层次分明）。
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6、从上往下将面皮卷起来，用刀从中间切开，留一端不要切断，切开的断面朝上。
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7、两根面条交叉缠在一起，切面一直朝上，缠好后顺着切开的一端慢慢卷起来，手要稍稍带点劲儿，一边卷一边整形，没切断的一端压在最下面，沾少许干面粉放在蒸笼里。
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8、蒸笼里放上蒸布，每个花卷之间隔开点距离，放在暖和的地方发酵一个小时，花卷坯子会长大一倍左右。
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