美味|想健康又想美味，吃蒜香鸡翅就对啦
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By 芡芡的小厨房
用料
- 鸡中翅 500g
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 蒜头 1个
- 姜 适量
- 蚝油 2勺
- 酱油 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白砂糖 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 十三香 1勺
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1、准备以上食材。 1.鸡中翅用厨房剪刀对半剪开，泡出血水。 2.姜蒜切末。 3.青红辣椒切丁备用。
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2、鸡翅中放入一大半的姜蒜末、料酒、耗油、酱油、老抽、盐、白砂糖、十三香、胡椒粉，抓拌均匀，做个简单的按摩，腌制一个小时。
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3、油温达到一定温度后放入鸡翅，尽量将姜蒜末去掉，不然容易糊锅。
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【 美味|想健康又想美味，吃蒜香鸡翅就对啦】4、鸡翅炸至双面金黄，再全部倒入复炸一次
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5、另起锅，放入油炒香蒜末，再倒入鸡翅翻炒均匀。
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6、放入青红椒翻炒均匀。
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7、将腌制鸡翅的酱汁，加点清水煮一下，水开后大火收汁。
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8、起锅装盘。
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