膳食纤维|葫芦娃版的酸甜开胃秋葵土豆泥膳食纤维|葫芦娃|黏液蛋白

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5元钱的秋葵和土豆，做成你吃不起的样子；酸甜开胃，上桌一抢而光。孩子特别喜欢，制作非常简单，快给孩子做这道健康营养，颜值高的美食。
By 吴妈厨房
用料

土豆 2个
秋葵 8个
盐少许
味达美醇香米醋 1勺
白糖 1小勺
淀粉 2克
牛奶 50毫升

做法步骤

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1、准备好食材。土豆2个（其实土豆根据自己的需要而定，我用了1个，其余做成其他美食），秋葵8根左右。

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2、土豆去皮，洗净切成薄片，蒸锅内放适量水，把土豆上锅蒸15分钟左右（具体根据你的土豆大小多少）把蒸好的土豆加少许盐，压成土豆泥后加入牛奶拌匀。

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3、秋葵清洗干净，锅中加适量水煮开，加少许盐，把秋葵放入煮3分钟左右捞起，放入纯净水中过滤待凉。

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4、把秋葵切成片，准备一大一小2个碗，把秋葵铺满容器中。

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5、把搅拌好的土豆泥，装入秋葵的容器中压紧。

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6、然后倒扣在盘中，

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7、调料汁：米醋+白糖+淀粉+纯净水调匀，建议稀一点，锅烧热倒入搅拌至粘稠即可。

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8、浇入秋葵上，根据喜欢点缀一下就完成啦。

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9、这道酸甜可口开胃的葫芦娃版秋葵土豆泥就可以享用啦；搬上桌就一抢而光。
小贴士1）秋葵是寒性食物,土豆是平性食物,两者互补,土豆可以减缓秋葵的寒性,土豆搭配秋葵食用还能改善秋葵的口感。 2）调料汁也可以用酸梅酱加入纯净水调匀也一样。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。