凉拌|全职妈妈精心准备午餐，1周7天不重样，花费少搭配好，营养健康
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全职妈妈精心准备午餐 ， 1周7天不重样 ， 花费少搭配好 ， 营养健康！
自从做了全职妈妈 ， 似乎比上班的时候更忙了 ， 从买菜到做饭 ， 每件事情都要自己亲力亲为的时候 ， 恨不得拥有三头六臂 ， 不过好在做美食是自己喜欢并愿意付出的一件事 ， 能够给家人带来健康营养的饮食 ， 所有的付出也是值得的 。 今天跟大家分享我们家一周的午餐 ， 每天不重样 ， 而且花钱少搭配好 ， 简单易学 。
第一天、酱香鸭腿+素炒三丝+番茄丝瓜蛋汤+紫米饭
秋天最适合吃的肉就是鸭肉了 ， 买了两只鸭腿 ， 鸭腿跟冷水一起入锅 ， 加入姜片、料酒大火煮开煮出浮沫 ， 捞出清洗干净 ， 锅中不要放油 ， 将鸭腿放入锅中 ， 鸭皮朝下煎出油脂 ， 这样做出来的鸭腿才不会油腻 。 爆香葱姜蒜、花椒、八角 ， 倒入一勺豆瓣酱炒出香味 ， 加入啤酒 ， 放入鸭腿 ， 加入生抽、老抽、冰糖 ， 大火煮开转小火焖煮30分钟 ， 最后大火收汁就可以了 。
土豆切丝 ， 跟胡萝卜、绿豆芽一起炒 ， 口感清脆又下饭 ， 锅中倒油 ， 倒入丝瓜翻炒 ， 倒入番茄炒出红油 ， 加入清水煮开 ， 打入鸡蛋液搅散 ， 添加盐、香油调味 。
第二天、土豆蒜子牛肉+虾仁炒秋葵+蒜香油麦菜+柠檬红茶+紫米饭
牛排切成小块 ， 锅中倒油 ， 切好的土豆块跟大蒜倒入锅中煎熟推到一边去 ， 倒入牛排煎熟 ， 加入一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉调味 。
虾仁去虾线 ， 加入料酒和胡椒粉腌制15分钟 ， 秋葵焯水捞出斜切片 ， 爆香葱姜蒜 ， 倒入虾仁翻炒至变色 ， 倒入秋葵 ， 加入适量盐和胡椒粉调味 。
锅中炒香蒜末 ， 倒入油麦菜翻炒 ， 加入盐、蚝油 ， 加入少量开水 ， 盖上锅盖焖两分钟就可以了 。
第三天、红烧猪大排+青菜炒鱼豆腐+凉拌黄瓜素鸡+红薯银耳羹
猪大排用清水浸泡出血水 ， 用刀背将猪大排拍松散 ， 有筋的地方剁断 ， 加入一勺料酒、一勺生抽、一勺玉米淀粉抓匀腌制片刻 ， 腌制好的猪大排入锅煎至两面金黄盛出备用 ， 锅中爆香葱姜蒜 ， 倒入猪大排 ， 加入生抽、老抽翻炒出酱香味 ， 加入开水 ， 加入几粒冰糖 ， 倒入海带 ， 大火煮开转小火焖煮15分钟 ， 然后大火收汁 。
黄瓜拍碎、素鸡切片 ， 加入蒜末、香葱、芝麻 ， 淋入油热 ， 加入米醋、生抽、白糖、胡椒粉、香油 ， 加入香菜抓匀就可以了 。 锅中爆香葱和蒜 ， 倒入青菜翻炒 ， 倒入鱼豆腐 ， 添加一勺蚝油 ， 适量盐调味 ， 加入少量开水焖煮两分钟 。
秋天多吃银耳清肺润肺 ， 银耳撕碎跟清水入锅 ， 大火煮开转小火煮至黏稠 ， 倒入红薯块、冰糖继续煮10分钟即可 。
第四天、香煎小黄鱼+西芹百合+苦瓜炒鸡蛋+冰糖雪梨+金银饭
小黄鱼去内脏 ， 加入料酒、盐、葱、姜抓匀腌制一会儿 ， 腌好的小黄鱼擦干水分 ， 放入锅中小火煎 ， 煎至两面金黄出锅 ， 撒上孜然粉就可以了 。
西芹削去外面的筋 ， 斜着切片 ， 西芹和百合入锅焯水30秒 ， 捞出过凉水沥干水分 ， 锅中热油 ， 倒入西芹和百合翻炒 ， 添加一些盐调味就可以了；苦瓜挖去白色的部分 ， 切片焯水 ， 锅中热油炒熟鸡蛋 ， 倒入葱花炒出香味 ， 倒入苦瓜翻炒 ， 添加盐调味即可 。
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