肉丝|海派京酱肉丝

2021-09-06

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少盐饮食轻食生活，做饭菜少放一点盐，回归食物的本味，让美味餐桌吃的更健康美味，这个秋天又迎中秋佳节，家常菜海派京酱肉，也是家庭聚餐中必不可少一道招牌菜，己列入咱家中秋家宴的菜单！此菜切肉丝寸长粗细均匀，用生粉与酒也调制浆状再入肉丝，一去腥二肉丝更显嫩些，吃上口时感觉不毛不硬，也滑爽。用上6月香甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱加上香油拌匀其味就是海派的特点，这个中秋就酱过，有酱的味道很香浓。少盐饮食轻松生活一起少盐家常菜之中！
By 涓涓小溪长流水
用料

猪瘦肉 250g
大葱 100克
苦菊 10克
姜 2片
味达美料酒 2勺
葱伴侣6月香甜面酱半勺
葱伴侣6月香辣椒酱半勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
香油半勺
生粉 1勺

做法步骤

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1、秋日之菜，少盐饮食海派京酱肉丝！

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2、瘦猪肉大葱

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3、瘦肉切成寸长肉丝，大葱切成均勺细条，白绿分开

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4、生粉一勺，加入料酒

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5、生粉用酒调成浆水糊状，放入肉丝

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6、将其拌匀后浆制15分钟，其间正好调个酱料

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7、将6月香甜面酱、辣椒酱放入后兑一勺温水时入0卡糖少许，再加入豆瓣酱

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8、加了豆瓣酱一勺

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9、温锅放入大葱白，翻香一下捞出备用（家人不习惯生生大葱）

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10、锅内加油

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11、放入姜丝

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12、放入浆好的肉丝

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13、肉丝翻炒均匀

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14、肉丝八成熟加入大葱绿叶

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15、翻炒均匀后加入调制好的料
【肉丝|海派京酱肉丝】

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16、翻炒一气哈成关火，再洒点香油，海派京酱味真的好香哟！

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17、备用大葱己入盘

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18、上盘的京酱肉丝，点缀一下，一盘香油的酱香味海派京酱肉丝上桌了。
小贴士此菜用瘦肉丝切肉丝寸长粗细均匀，生粉入酒调制浆肉丝，口感更好哦，谢谢你的关注，分享互动。
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