辣椒油|凉拌菜选集，十多款家常凉拌菜做法，你平时做对了吗？( 二 )
文章插图
凉拌麻辣牛肉1. 熟牛肉切片，芹菜处理干净，切段，焯水，过凉沥水。2. 取一碗，调入酱油、味精、辣椒油、花椒粉、香油搅匀成味汁。3. 芹菜段，葱段摆盘垫底，上面放牛肉片，淋上调好的味汁，撒上熟花生碎，拌匀即可食用。
文章插图
凉拌双花1.西兰花，菜花洗净，撕小朵，焯水捞出，用冷水过凉，捞出沥干。2.盆中放西兰花，菜花，加盐，味精，香油拌匀，装盘即可。
文章插图
凉拌黄瓜1、首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。2、干辣椒切节。3、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。4、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！
文章插图
凉拌芝麻菠菜材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐氽烫2-3分钟；5、氽烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。这些凉拌菜还有哪款没吃，快快补上吧。
推荐阅读
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 莴笋丝|好吃到流泪的凉拌莴笋丝，连吃三天都不够
- 鱼腥草|#东古家味美食#清凉解腻的凉拌鱼腥草
- 凉拌鱼腥草|凉拌鱼腥草
- 黄瓜|凉拌花菜
- 小米辣|凉拌鸡胸肉
- 羊肉|被骂上热搜第一，他也要凉凉了？
- 胡萝卜|大厨教我的快手凉拌三丝的做法，果然好吃到没朋友
- 鸡胸肉|超经典的凉拌鸡胸肉在家也能做