栗子|明日白露，最该吃这坚果，和排骨焖一焖，家人爱吃身体棒，太香了
白露时节一到 ， 我国各地的气温便出现了明显的变化 ， 尤其早晚温差会比较大 ， 大家要注意及时添减衣物 。 当然 ， 随着秋季的到来 ， 我们要多给身体补补 ， 多吃些时令的食物来抵御秋燥 。 板栗是我非常喜欢吃的一种坚果 ， 6块钱一斤 ， 有着“干果之王”的美誉 ， 大家恐怕很难想到 ， 栗子的营养价值是非常丰富的 ， 它所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多 ， 更是苹果的十多倍！还含有多种营养元素 ， 都是身体必须的 ， 坚持每天吃几颗 ， 就能达到很好的滋补效果 。
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作为栗子控 ， 我最喜欢吃的做法就是板栗焖排骨了 ， 这是金秋时节经典的家常菜 ， 甜香的栗子跟排骨是绝佳的搭配哟 。 和排骨焖一焖 ， 能够明显的提升整道菜的口感 ， 还让板栗的鲜甜融入排骨中 ， 太香了 ， 每次上这道菜 ， 孩子们都抢着吃！做法并不复杂 ， 喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！
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【材料】：排骨 适量 ， 栗子 适量 ， 姜蒜 少许 ， 生抽 3汤匙 ， 蚝油 1汤匙 ， 老抽 半汤匙 ， 盐 半茶匙 ， 冰糖 少许 ， 料酒 1汤匙
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【做法】：1、将肋排斩成小块 ， 洗净后用清水浸泡 ， 泡出血水 ， 将排骨泡着肉色发白捞出 ， 沥干水分 。
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2、我买的是已经去了外壳的板栗 ， 锅里水烧开 ， 倒入板栗煮开5~6分钟 ， 焖3分钟左右 ， 捞出板栗 ， 用凉水冲至不烫手 ， 剥皮很快就光溜溜啦；
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3、锅里放入适量油 ， 丢进板栗先炒一下 ， 有些地方有点点焦了就盛出来 ， 这样的板栗吃起来更香 。
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4、然后将排骨和姜片倒入锅中翻炒 ， 让排骨的油脂煸出一部分 ， 炒至排骨变色 ， 水分收干 。
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5、放入适量的热水 ， 要没过食材 ， 放入生抽、老抽、冰糖和少许盐煮开 ， 自己尝试一下味道；
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6、接着倒入刚刚炒好的栗子回锅 ， 盖上盖子 ， 煮开后转中小火焖30~40分钟 。 途中要注意锅中水是否干了 ， 干了就马上再加半碗水 ， 栗子一定要炖够时间 ， 糯糯的入味才好吃 。
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7、栗子软糯后 ， 倒入一点淀粉水 ， 翻炒收汁装盘就可以了 。
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这样一道鲜香美味的板栗焖排骨就做好了 ， 鲜香可口 ， 饭都得加多一碗！秋日的果实带来的美味 ， 无与伦比啊 。
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【小提示】：
1、板栗放入锅里煮开 ， 或用开水烫焖一下 ， 皮很容易剥下来 。
【栗子|明日白露，最该吃这坚果，和排骨焖一焖，家人爱吃身体棒，太香了】
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