排骨|中秋节快到了，教你几道家常硬菜，好吃又好看，亲朋好友都夸赞( 二 )
4、加入精盐、酱油、绍酒、白糖调好口味，用水淀粉勾芡。 匀出味，添入鲜汤烧沸。
5、再加入胡椒粉、味精、鸡精，用旺火收汁，出锅装盘即成。
尖椒干豆腐
文章插图
材料：干豆腐皮300g、红辣椒1根、葱花5g、生姜5g、高汤200ml、海鲜酱油2茶匙、盐2g、水淀粉2汤匙、油3汤匙、青椒
做法：
1，将干豆腐切成1cm宽，5cm长的条状，放入沸水中，烫伤，取出排干的水分使用。红色，青椒到蒂的种子和切成条状。
2，在火锅中加火至60％的热量，加入葱花，生姜，香，加入豆腐翻炒，加入海鲜酱，盐调味。
3，加入清汤，火烧2至3分钟，放入切红，青椒，均匀翻炒，加水淀粉加厚锅内
香辣鱼块
文章插图
食材：鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉
做法：
1、鱼去内脏洗净后切成段待用；
2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；
3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。
凉拌西葫芦
文章插图
食材：西葫芦，小米椒，大蒜，醋，调味汁（超市买的瓶装的），白糖，食盐，熟油，
烹饪方法：
1、准备好所有的食材，西葫芦要选嫩的一点好吃，在这里特意拍了西葫芦的成品图，之前好多朋友来问西葫芦是长什么样子的，来看看吧！
2、把西葫芦用工具擦成丝，擦丝的时候注意，要擦成长一点的，这样拌出来才好看好看吃，然后烧一锅水，水开之后，倒入西葫芦丝焯水，煮至水再次沸腾之后，把西葫芦丝捞出过凉水控干水分，西葫芦不焯水也是也可以吃的， 但是小厨吃不习惯，大家可以尝试一下。
3、把西葫芦控干水分，装在一个碗里，加入大蒜，小米椒，食盐，调味汁，醋，白糖，再烧一点热油浇在上面。
4、喜欢吃辣的话还可以放一点油泼辣子一起拌匀就可以了。非常简单的一种做法，不炒不蒸也不煎，简简单单的，就是一道非常美味的下饭菜，还可以放入冰箱冷藏三十分钟，口感更好。
三丝爆豆
文章插图
材料：土豆 1个 洋葱 1个 香菜 3棵 花生米 150克，花椒油 2汤匙 、芝麻油 1汤匙、 米醋 2汤匙 、白糖 1汤匙 、盐 3克 、生抽酱油 1/2汤匙、
制作方法：
1.花生米提前炒熟，洋葱切丝，香菜切寸段
2.土豆先切片再切丝（比平时切的土豆丝稍粗一点，放入水中浸泡，洗去淀粉
3.锅加油烧6-7成热，下入土豆丝炸制，待土豆丝炸至酥脆金黄捞出控油待用
4.将洋葱丝，香菜段，花生米，花椒油，香油，白糖，米醋，盐，放在盆内拌匀，加入炸好的土豆丝，拌匀即可
地三鲜
文章插图
食材：土豆、茄子、青椒、葱、蒜、蚝油、酱油、淀粉、糖、盐、鸡精、食用油。
做法：
1、准备所有食材。
2、土豆、茄子去皮滚刀切块，泡水，青椒切块，葱蒜切末。
3、茄子倒掉水，撒上淀粉抓匀。
4、土豆煮六七成熟，捞出控水，撒上淀粉抓匀。
5、锅中放油，分别把茄子、土豆炸至变色捞出，青椒过油10秒就可以。
6、炸好的菜备用。
7、锅中放油，下葱蒜末炒香。
8、料汁：淀粉、鸡精、蚝油、酱油、盐、糖加水搅拌均匀备用。
推荐阅读
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 美味|网红茄汁肥牛，简单快手超美味
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 瘦肉|10分钟快手菜肉片汤，做饭不发愁
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手